Lươn Nấu Táo Đỏ Sơn Dược
Công dụng
Kiện tỳ tà vị, bổ khí dưỡng huyết.
Nguyên liệu
15g hoàng kì
15g táo đỏ
300g lươn, 30g sơn dược.
Gia vị
6 lát gừng tươi, muối ăn, gia vị, mỗi thứ một lượng vừa đủ.
Cách làm
Lươn làm thịt, bỏ đầu, rửa sạch.
- Hoàng kì, sơn dược, táo đó rửa sạch riêng, cho vào túi vải, buộc sạch miệng túi.
- Cho túi thuốc vào lươn, gừng vào nồi gốm, cho thêm nước, đun sôi bằng lửa to rồi chuyển lửa nhỏ đun trong 1 giờ, sau đó vớt túi thuốc ra, nêm gia vị vào cho vừa ăn là được.
Cách dùng
Dùng cho mọi độ tuổi.
Chú ý
Sau khi đun sôi bằng lửa to phải chuyển sang lửa nhỏ để hầm, làm cho lươn chín nhừ.
Cá Chim Nấu Dương Quy, Đảng Sâm
Công dụng
Bỗ huyết dưỡng nhan, ích tỳ dưỡng vị.
Nguyên liệu
500g cá chim
Đảng sâm
Đương quy, thục địa, sơn dược, mỗi loại 15g.
Gia vị
Muối tinh một lượng vừa đủ.
Cách làm
- Cá chim làm thịt, bỏ mang và nội tạng, rửa sạch.
- Đảng sâm, đương quy, thục địa, sơn dược rửa sạch, cho vào túi vài, buộc sạch miệng túi.
- Cho các nguyên liệu thuốc và cá chim vào nồi gốm, thêm một lượng nước vừa đủ, vặn to lửa rồi chuyển sang lửa nhỏ đun trong vòng 1 giờ, nêm gia vị cho vừa ăn là được.
Cách dùng
Người đau đầu hoa mắt, tim đập nhanh mất ngủ, tinh thần mệt mỏi vì thiếu khí huyết đều có thể ăn canh này.
Chú ý
Khi nấu canh này cần phải đặc biệt chú ý tới ngọn lửa, đun sôi bằng lửa toroi62 chuyển sang lửa nhỏ trong 1 giờ.
