Bò lúc lắc ngọt mềm hấp dẫn, 5 món ngon không thể bỏ qua dịp đầu năm, Dùng chảo làm bánh Pizza ngon như nhà hàng thật dễ! Và Bữa trưa đổi món với nui xào bò lạ miệng đủ chất

Bò lúc lắc ngọt mềm hấp dẫn

Bò lúc lắc mềm thơm với công đoạn chế biến khá dễ dàng, dùng kèm chút salad là bạn có bữa tối thật đặc biệt cho ngày đầu năm mới!

Nguyên Liệu:

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho món bò lúc lắc:

45ml dầu hạt cải
900g thịt bò thăn loại mềm
4 tép tỏi
45ml dầu hào
30ml nước mắm
30ml nước tương
5g đường
5g tiêu xay
800g xà lách xoong
300g trái cà chua bi
15g đậu phộng
60ml rượu mirin
1 củ hành
Một ít tiêu xay, muối, 5g đường

Chế Biến:

Làm sạch thịt bò, để ráo rồi xắt thành nhiều miếng vuông nhỏ vừa ăn.

Cho tỏi băm, dầu hào, nước tương, nước mắm, đường, tiêu xay vào bát, khuấy đều. Rồi cho thịt bò vào ướp từ 4 tiếng đồng hồ trở lên. Sau đó, bạn làm nóng chảo với ít dầu hạt cải, cho thịt bò vào xào nhanh đến khi thịt chuyển màu và chín thì vớt ra đĩa.

Thái sợi củ hành rồi ngâm trong nước đá một lúc cho bớt hăng.

Vớt củ hành ra, để ráo rồi cho vào bát cùng với rượu, đường, ít tiêu xay và muối. Khuấy đều cho đường và muối tan hết.

Cuối cùng, trước khi dùng bạn cho thịt bò ra đĩa, trang trí với ít xà lách xoong, cà chua bi và đậu phộng rang xung quanh, sau đó gắp ít củ hành lên.

Thành Phần:

Bò lúc lắc mềm thơm với công đoạn chế biến khá dễ dàng, bạn chỉ mất thời gian cho phần ướp bò được thấm. Tuy nhiên sau đó sẽ rất nhanh, mà món ăn lại ngon. Bò lúc lắc dùng kèm với ít rau xanh để cân bằng dinh dưỡng và hài hòa vị giác, khiến bữa ăn càng thêm ngon miệng.



5 món ngon không thể bỏ qua dịp đầu năm

Nếu bạn vẫn đang băn khoăn tìm ý tưởng về món ngon đãi cả nhà ngày đầu năm, hãy tham khảo bài viết dưới đây nhé!

 Tôm Chiên:

Những viên tôm vàng rộm xếp tròn xung quanh bát chấm cà ri xếp giữa. Lót chút rau sống dưới mỗi viên vừa tăng thêm màu sắc lại có thể dùng ăn kèm khi thưởng thức khiến vị giác được cảm nhận phong phú hơn. Vẫn là tôm viên chiên quen thuộc nhưng pha trộn thêm chút củ sen thanh ngọt, giòn giòn nên đem lại cho bạn cảm giác thích thú và dễ chịu hơn hẳn. Món này sẽ rất hợp để dùng làm món khai vị trong những bữa tiệc đoàn viên đầu năm đấy!


Ức Vịt Xốt Cam:

Có hàng trăm cách để chế biến thịt vịt và đây chính là một trong những cách bạn chắc chắn không thể bỏ qua. Lớp da vàng giòn béo ngậy dễ khiến bạn liên tưởng đến món vịt quay thông thường, nhưng món vịt xốt cam này có hương vị hoàn toàn khác biệt. Không cần đến bất kì món nước chấm nào, miếng thịt vẫn đậm đà đủ vị. Thêm vào đó, nước xốt cam chua chua ngọt ngọt và rất thơm sẽ làm dịu bớt vị cay của món ăn mà không làm mất đi vị giòn đặc trưng của phần da vịt.



Mực chiên muối ớt

Mực chiên muối ớt thơm phức, cay giòn cực ngon và đặc biệt rất hợp để nhâm nhi cùng cả nhà trong những ngày mùa đông giá lạnh. Bạn có thể làm món này để các anh xã lai rai với bạn bè ngày đầu năm mới, chắc chắn sẽ ghi điểm trong mắt "chàng" đấy!

Súp Gà:

Vào một ngày nghỉ đầu năm, hẳn sẽ không gì thú bằng được thảnh thơi thưởng thức một bát súp gà óc heo nóng béo ngậy thơm ngon. Đây là một trong những món mà người già hay con trẻ đều yêu thích và có thể ăn được dễ dàng.

5. Thịt bò khô

Thịt bò khô thường được làm dạng miếng hoặc dạng sợi, tuy nhiên lần này bạn cùng thử làm thịt bò khô dạng miếng bằm nhé! Không còn vị dai của những sợi thịt, món này sẽ rất dễ ăn cho cả nhà khi chỉ còn cảm giác cắn miếng thịt dẻo dẻo thơm thơm và cực kì ngọt vị thịt bò. Ngày nghỉ rảnh rỗi bạn có thể làm món ngon này để dành ăn dần trong những ngày nghỉ sắp tới nhé!




Dùng chảo làm bánh Pizza ngon như nhà hàng thật dễ!


Với cách làm bánh Pizza này, bạn có phần đế bánh giòn tan, nhân thơm phức mùi phô mai vị bánh đậm đà chua ngọt kết hợp với thịt bò băm vô cùng hoàn hảo.

Để làm bánh pizza bằng chảo bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây:

Đế bánh mỏng cho chảo có đường kính 20cm:

75g bột mì + 10g bột áo

50ml nước ấm

3g mật ong

3g muối

4g dầu olive

1 chút lá thơm: basil, oregano

2g men nở

Nhân:

50g xốt cà chua

120g phô mai Mozzarella

200g thịt bò

¼ quả dứa


Cách Làm:

Trong một tô trộn đều 75g bột mì, men nở và nước với nhau. Nhào bột thật kỹ đặt vào nơi kín gió, ấm ủ trong khoảng 20 phút, có thể dùng khăn ẩm trùm lên trên để bột không bị khô.

Sau khi phần bột đã kéo thành sợi thì cho nốt dầu olive, mật ong, muối, lá thơm vào trộn đều lên. Đem ủ bột them 20 phút nữa.

Thịt bò rửa sạch, băm nhỏ.

Phô mai bào sợi, dứa thái miếng hạt lựu.


Đem thịt bò xào chín, nêm nếm gia vị cho vừa ăn.

Sau thời gian ủ bột, rắc một lớp bột áo lên trên bề mặt phẳng, đặt cục bột lên trên cán mỏng, bạn lưu ý cán bột thành hình tròn đường kính khoảng 20cm đừng cán đế bánh to quá hoặc bé quá nhé!

Sau khi cán xong, bạn đặt đế bánh vào trong chảo, điều chỉnh để đế bánh tròn và bằng với đường kính của chảo.

Phết 1 lớp xốt cà chua lên trên, sau đó rắc 1 lớp phô mai.

Tiếp theo bạn xếp dứa, thịt bò và rắc lớp phô mai cuối cùng lên trên bề mặt bánh.

Đặt chảo lên bếp, để lửa nhỏ nhất. Bánh sẽ chín từ từ, bạn đừng để lửa to sẽ làm cho phần đế dễ bị cháy.

Sau khi phần phô mai ở trên mặt bánh chảy hết tức là bánh đã chín, bạn lấy ra ăn nóng nhé!

Thành Phần:

Bánh pizza là món bánh đến từ Italy, nhưng hiện nay nó đã trở nên vô cùng quen thuộc trong cuộc sống hàng ngày của mỗi người. Có nhiều người nghĩ rằng làm pizza sẽ tốn nhiều thời gian và phức tạp nhưng trên thực tế nó cực kỳ đơn giản, thay vì làm pizza và nướng bánh trong lò bạn thử dùng chảo chống dính để “nướng” bánh xem sao nhé! Đế bánh giòn tan, nhân thơm phức mùi phô mai vị bánh đậm đà chua chua ngọt ngọt của dứa kết hợp với thịt bò băm vô cùng hoàn hảo.



Bữa trưa đổi món với nui xào bò lạ miệng đủ chất

Nui xào bò nhanh gọn lại đủ chất sẽ trở thành bữa ăn tiện lợi nhưng không kém phần ngon miệng cho gia đình bạn!

Nuyên Liệu:

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho món nui xào bò:

- 300g nui ống

- 200g thịt thăn bò

- 100g nấm rơm tươi

- 1/2 củ hành tây

- Vài nhánh cần tây

- Hành tím băm nhỏ, gia vị


Cách Làm:

Thịt thăn bò thái lát mỏng. Thêm một ít nước mắm, hạt nêm, hành băm vào trộn đều và ướp trong 20 phút.

Hành tây thái mỏng,cần rửa sạch cắt khúc vừa ăn.

Nấm rơm tươi gọt bỏ đầu bẩn và ngâm vào nước muối loãng trong 15 phút rồi vớt ra xả lại nước, để ráo.

Luộc nui từ 5-8 phút cho nui chín nhưng không mềm nhũn. Cho một ít muối vào nồi nước trước khi luộc. Xả lại nui bằng nước lạnh để tránh bị dính các sợi với nhau.

Làm nóng một ít dầu và xào sơ thịt bò bằng lửa lớn cùng hành tây rồi để ra đĩa riêng. Phi thơm hành tím băm rồi cho nấm rơm tươi vào đảo đều.

Cho phần nui ống vào rồi trút hết phần thịt bò vừa xào ở trên vào cùng. Nêm lại gia vị cho vừa miệng rồi cho phần cần tây vào đảo đều trong vài giây rồi tắt bếp.

Thành Phẩm: Món nui xào bò này dùng nóng là ngon nhất. Khi xào cần đảo đều nhưng phải nhẹ tay để tránh làm nát các sợi nui. Món ăn nêm nếm vưa miệng và các nguyên liệu không bị nát nhừ. Nui xào nhanh gọn lại đủ chất sẽ trở thành bữa ăn tiện lợi nhưng không kém phần ngon miệng cho gia đình bạn. Chỉ cần những thao tác đơn giản là bạn đã có ngay cho mình và gia đình một bữa ăn hấp dẫn!

Canh súp lơ thịt bò ngọt mềm cực chất!, Bánh cuộn thịt bò hoàn hảo cho bữa sáng cuối tuần và Trứng cuộn đẹp mắt ngon miệng mà đủ chất cho bữa tối

Canh súp lơ thịt bò ngọt mềm cực chất!

Canh súp lơ thịt bò nấu theo cách này thật ngọt, mềm mà lại thanh nhẹ, không ngán khi ăn nên rất hợp với khi trời nắng nóng!

Nuyên Liệu:

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho món canh súp lơ thịt bò:

350g súp lơ - bông cải trắng

100g thịt bò bằm

1 ít hành lá

3 củ hành tím


Chế Biến:

Hành tím băm nhỏ, trộn chung với thịt bò bằm và ¼ thìa cà phê hạt nêm để sang một bên cho thấm.
Súp lơ thái nhỏ, vừa ăn.

Ngâm súp lơ vào trong nước muối pha loãng trong khoảng 5 phút rồi vớt ra rửa lại cho sạch.

Bò băm vo thành viên tròn nhỏ.

Cho 600ml nước vào nồi, đun cho tới khi nước sôi thì thả bò vo viên vào.

Đợi nước sôi lại cho thêm súp lơ vào nấu cùng.

Nêm nếm gia vị cho vừa ăn, khi các nguyên liệu chín tới thì tắt bếp, múc canh súp lơ thịt bò ra tô, rắc hành lên trên.

Thành Phầm:

Canh súp lơ thịt bò một món canh đơn giản, dễ ăn, dễ làm cho mọi người. Canh có vị ngọt, thơm của bò kết hợp vị ngọt, mềm của súp lơ trắng là món canh thích hợp cho gia đình bạn trong bữa tối sum vầy.

Chúc bạn thành công và ngon miệng với món canh súp lơ thịt bò này nhé!



Bánh cuộn thịt bò hoàn hảo cho bữa sáng cuối tuần


Bánh cuộn thịt bò không chỉ ngon mắt, giàu dinh dưỡng mà còn vô cùng ngon miệng sẽ là lựa chọn tuyệt vời cho những bữa sáng cuối tuần của gia đình bạn!

Nuyên Liệu:

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm bánh cuộn thịt bò:

- 200g thịt thăn bò cắt lát mỏng

- 100g thịt heo xông khói

- 2 quả trứng gà thường

- 100g bột mì

- 30g chao

- 5g tiêu

- 30g đường

- Mật ong, rau tía tô, lá chanh, ớt trái, mayonnaise

Cách làm:

Rây bột, trộn cùng 2 quả trứng gà, dùng máy đánh đến khi bột dẻo.

Bọc kín bột trong màng bọc thực phẩm, để bột nghỉ khoảng 30 phút.

Khuấy đều 30g chao và 30g đường.

Lót một lớp màng bọc thực phẩm ra bàn, xếp các lát thịt xông khói nằm đè lên nhau. Sau đó phết một lớp mật ong và rắc 5g tiêu lên. Tiếp tục trải các lớp lá tía tô, thịt bò. Cuối cùng quét một lớp hỗn hợp chao và cuộn tròn lại. Xiết chặt 2 đầu màng bọc thực phẩm để cuốn thịt được chắc. Giữ cuốn thịt trong ngăn lạnh khoảng 20 phút để định hình.

Cán mỏng bột rồi gấp lại. Tiếp tục cán và xếp lớp bột khoảng 5-6 lần.

Bỏ màng bọc thực phẩm của cuốn thịt ra. Dùng lớp áo bột bọc lấy cuốn thịt, sau đó cuộn tròn, bọc lại trong màng thực phẩm rồi đem giữ trong ngăn lạnh khoảng 5 phút.


Đặt bánh lên khay, phết một lớp trứng gà lên mặt bánh rồi đem nướng ở 200 độ C trong 40 phút.

Xay nhuyễn lá chanh cùng ớt trái, trộn cùng với mayonnaise để làm nước sốt.

Cắt bánh cuộn thịt bò thành khoanh tròn, dọn ra đĩa ăn cùng nước sốt.

Thành Phần:

Thịt bò là loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, ít chất béo có hại nên được nhiều người nội trợ tin dùng. Chế biến thịt bò cũng có nhiều cách khác nhau, nay với chút sáng tạo táo bạo bạn sẽ làm được món bánh cuộn thịt bò hoàn toàn mới lạ để làm giàu cho thực đơn bữa sáng của gia đình. Món ăn không chỉ ngon mắt, giàu dinh dưỡng, lại vô cùng ngon miệng sẽ là lựa chọn tuyệt vời cho những bữa sáng cuối tuần của gia đình bạn và những người thân.


Lưu ý: Khi làm bánh cuộn thịt bò bạn cần cố gắng xếp sát các lớp thịt và cuộn chắc tay để cuốn bánh được chặt nhé!




Trứng cuộn đẹp mắt ngon miệng mà đủ chất cho bữa tối


Món trứng cuộn thịt bò vừa ngon miệng vừa đủ chất đảm bảo sẽ được cả gia đình bạn yêu thích đấy!

Nguyên Liệu:

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho món trứng cuộn thịt bò:

- 200g thịt bò mềm cắt tảng mỏng với độ dày khoảng 1~1.5cm

- 2 quả trứng gà

- 50g bì

- 1 củ gừng nhỏ (khoảng 40g)

- 20ml nước mắm

- 2g muối

- 23g bột nêm

- 45g đường

- 11g tiêu

Chế Biến:

Gọt vỏ, băm/xay nhỏ gừng. Rửa sạch thịt bò, ướp với gừng, 20ml nước mắm, 20g bột nêm, 40g đường, 10g tiêu.

Đập 2 quả trứng vào bát, nêm 2g muối, 5g đường, 3g bột nêm, 1g tiêu, khuấy đều. Đặt chảo dầu lên bếp, mở lửa vừa. Khi dầu nóng, đổ 1/2 lượng trứng vào rán vàng. Dùng đồ xúc lấy trứng ra, trải lên một tấm màng co/giấy bạc. Tiếp tục rán nửa còn lại và xếp đè sát mí lên miếng trứng trước. Sau đó, trải một lớp bì rồi đặt miếng thịt bò lên.

Cuộn tròn chặt và cột 2 đầu màng co/giấy bạc lại.

Đem hấp cách thủy khoảng 4 tiếng.

Cắt món trứng cuộn thịt thành từng khoanh, có thể dùng chung với cà chua và các loại rau sống.

Thành Phần:

Bạn là người khéo léo và muốn đa dạng hóa bữa cơm gia đình? Bạn muốn một món ăn vừa đẹp mắt vừa ngon miệng, mà lại đầy đủ dinh dưỡng? Trứng cuộn thịt bò là món ăn sẽ đáp ứng được những yêu cầu đó của bạn. Trứng và thịt bò là những nguyên liệu thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao, ít chất béo nên ai cũng yêu thích. Món ăn được làm bằng phương pháp hấp sẽ giữ được độ tươi ngon cho các thành phần. Một chút biến hóa sẽ kích thích vị giác cho cả gia đình và đem lại niềm hạnh phúc lớn sau những giờ làm việc căng thẳng.

Lưu ý: Nên cuốn chặt tay, xoắn mạnh để món trứng cuốn thịt được chắc và đẹp.

Cách làm kem sầu riêng không cần máy và Tự làm sữa chua trà xanh ngon tuyệt

Cách làm kem sầu riêng không cần máy


Món kem sầu riêng mát lạnh, thơm ngon, lại rất dễ làm mà không cần máy, chị em hãy thử nhé!

Nguyên liệu:

- 250gr thịt sầu riêng

- 150ml nước cốt dừa

- 200ml sữa tươi không đường

- 80gr đường

- 1 muỗng cà phê vanilla

- 1 chút xíu muối

Thực hiện:

Bước 1: Nước cốt dừa, đường, sầu riêng hòa chung trong một cái nồi nhỏ, bắc lên bếp nấu cho đường tan, tắt bếp (không cần sôi).

Bước 2: Dùng thìa tán nhuyễn sầu riêng. Sau đó cho sữa tươi, vanilla, muối vào trộn chung.

Bước 3: Đỗ hỗn hợp kem vào từng khuôn nhỏ hay hộp to cho vào ngăn đá tủ lạnh 7-8 tiếng là có thể ăn được.

Lưu ý: Nếu bạn dùng hộp to thì cứ cách 2 tiếng lấy ra, dùng thìa đảo 1 lần cho kem không bị đá dăm.

Mặc dù kem sầu riêng không cần whipping cream nhưng kem rất mềm - béo và thơm tuyệt vời.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm kem sầu riêng cho mùa hè này nhé!



Tự làm sữa chua trà xanh ngon tuyệt


Sữa chua trà xanh là đồ uống có hương vị đặc biệt mà ai cũng đều thấy thích mê. Tuy nhiên, cách làm sữa chua trà xanh thì không phải ai cũng biết.

Nguyên liệu làm sữa chua trà xanh

- Sữa tươi: 1 lít.

- Sữa đặc: 1/2 hộp.

- Bột trà xanh: 1/2 thìa cà phê

- Sữa chua không đường: 2 hộp.

- Hũ thủy tinh đựng sữa chua (có nắp): 8-10 hũ.

- Thùng xốp (hoặc nồi dày, rộng để giữ nhiệt): 1 chiếc.


Cách làm:
Bước 1: Hòa sữa tươi với sữa đặc, cho vào nồi đun đến khoảng 40 độ C.

Bột trà xanh - nguyên liệu làm sữa chua trà xanh. Ảnh minh họa.
Bước 2: Hòa tan bột trà xanh với nước ấm, nếu bột không tan hết thì có thể lọc qua rây.

Bước 3: Đổ nước trà đã hòa tan vào sữa, cho 2 hộp sữa chua không đường vào khuấy đều cho tan hết.

Đổ sữa chua vào các hũ thủy tinh. Ảnh minh họa.
Bước 4: Lần lượt đổ sữa chua vào các hũ thủy tinh và đậy nắp kín.

Bước 5: Đun một nồi nước cho đến khi thấy phía dưới đáy nồi bắt đầu sôi lăn tăn từ dưới lên thì tắt bếp.

Bước 6: Đổ nước đã đun vào thùng xốp, sau đó xếp sữa chua vào thùng sao cho nước chỉ đến 2/3 hũ sữa thủy tinh. Sau đó ủ sữa chua. Thời gian ủ từ 6-8 tiếng hoặc qua đêm rồi cất vào ngăn mát tủ lạnh vài tiếng là có thể dùng.

Sữa chua trà xanh thành phẩm có màu xanh nhạt, thơm dịu mùi trà man mát rất hấp dẫn. Ảnh minh họa.
Món sữa chua trà xanh này quả rất thích hợp để bạn làm đồ uống giải nhiệt cho  mùa hè này.

Lưu ý:
Nếu bạn muốn sữa chua ngọt hơn, bạn có thể cho thêm lượng sữa đặc cần thiết. Tuy nhiên, với trà xanh thì không nên cho nhiều, nếu không sữa chua sẽ bị đắng.

Chúc bạn thành công!

Làm Món Ngon Và Món Cơm Cho Bữa Ăn Gia Đình Mới Và Ngon Nhất

THỰC ĐƠN MÓN THÁI NGON HẾT CHỖ CHÊ NHÂN NGÀY TẾT TÉ NƯỚC

Tết Songkran (hay còn gọi là lễ hội Té nước) là ngày Tết cổ truyền của người dân Thái Lan, được tổ chức vào ngày 13 – 15/4 hàng năm. Hòa cùng không khí sôi động trong ngày Tết cổ truyền của người Thái, bạn hãy trổ tài với thực đơn các món Thái thơm ngon, đậm đà, đảm bảo ai cũng thích mê nhé!

Thực đơn gồm 2 món
Bún tomyum là một món bún nổi tiếng của Thái và đây cũng là một trong những món ăn nằm trong danh sách ngon nhất thế giới. Bún tomyum hấp dẫn người ăn bởi mùi thơm nồng đậm và vị chua cay cực kì đặc trưng.
Để có món bún tomyum ngon đặc biệt, bạn cần ninh xương ống lấy nước dùng. Tôm sau khi rửa sạch đem luộc chín, bóc vỏ và giữ lại phần đầu và vỏ tôm. Bạn bỏ vỏ tôm và đầu tôm vào chảo đảo đều cho khô. Sau đó,bạn trút phần vỏ tôm và đầu tôm đã đảo khô vào cối giã nhuyễn, lọc lấy nước. Thịt bò thái mỏng, bạn đập nhẹ cho thịt mềm. Bạn trần qua thịt bằng nước sôi rồi vớt ra đĩa. Cà chua rửa sạch, bổ múi cau. Sả bóc vỏ ngoài, rửa sạch, đập dập. Giềng rửa sạch, thái mỏng. Lá chanh rửa sạch, vò nhàu. Bạn cho giềng, xả, lá chanh vào một túi lọc, buộc chặt lại rồi thả vào nồi nước hầm xương cùng cà chua. Bún khô bạn rửa sạch, luộc chín. Bạn cho bún vào bát. Xếp tôm, thịt bò lên, rắc hành lá, mùi tàu, rau hùng thái nhỏ lên rồi chan nước dùng. Vậy là bạn đã có ngay bát bún tomyum ngon lành rồi đấy.
Xôi xoài thái lan
Xôi xoài là một món ăn đầy mới lạ, thơm ngon và tinh tế vô cùng. Có thể coi nó là một điểm nhấn, một nét đẹp trong ẩm thực của xứ chùa Vàng. Tuy vậy, cách làm món xôi này thì cũng khá là đơn giản nhé. Gạo nếp ta đem vo sạch, sau đó ngâm vào nước khoảng 2 – 3 tiếng. Tiếp đến bạn cho gạo nếp vào trong nồi nấu khoảng 45 phút. Nước cốt dừa, sữa và muối bạn đem trộn đều, rồi đun sôi hỗn hợp. Khi xôi chín thì ta ta cho xôi vào trong bát lớn và đổ hỗn hợp đã đun sôi vào cho thấm đều. Cho xôi ra đĩa, rắc mè rang lên trên xôi và ăn kèm với xoài. Vị bùi bùi của xôi kết hợp với vị ngọt của xoài tạo cho ta một cảm giác mới lạ mà thơm ngon vô cùng.


NGON CƠM BỮA ĂN GIA ĐÌNH VỚI BÍ ĐỎ XÀO THỊT BÒ
Đôi khi việc lựa chọn ngày hôm nay ăn gì? Làm món gì và lựa chọn nguyên liệu nào để chế biến? Một câu hỏi tưởng chừng khá đơn giản đôi khi lại khiến bạn trở nên đâu đầu. Làm thế nào để có một bữa ăn bổ dưỡng và ngon miệng cho cả gia đình? Vậy thì hãy để ATGD gợi ý cho bạn nhé. Đến với 1 nguyên liệu khá quen thuộc là bí đỏ, ngày hôm nay mình sẽ gửi đến các bạn cách làm món bí đỏ xào thịt bò. Đây là một món xào ngon, nhanh và rất dễ thực hiện đấy nhé.

Các bước chuẩn bị cho món bí đỏ xào thịt bò:

Hành tây: Bóc bỏ, thái sợi.
Tỏi: Bóc vỏ, băm nhỏ.
Mùi tàu, hành lá: Nhặt và rửa sạch, sau đó bạn đem thái nhỏ.
Bí đỏ: Gọt vỏ, bỏ hạt và xắt lát mỏng.
Thịt bò bạn rửa sạch, thái miếng mỏng và đem ướp thịt bò với 1 cafe dầu ăn + 1/2 tỏi + 1/2 cafe tiêu + 1/2 cafe đường. Bạn trộn đều và ướp chừng 15-20 phút để thịt bò ngấm gia vị nhé.
Ướp thịt bò
Bắc chảo lên bếp, bạn làm nóng chút dầu ăn rồi phi thơm 1/2 tỏi băm còn lại, trút thịt bò vào đảo nhanh tay. Khi thịt bò chín tới, bạn trút thịt bò ra đĩa và bớt lại phần nước xào nhé.
Tiếp đến bạn cho bí đỏ vào xào, đảo đều và nhanh tay, bạn nêm 1/2 cafe hạt nêm + 1 cafe nước mắm vào đảo đều. Khi bí đỏ bắt đầu chín tới, bạn trút thịt bò va hành tây vào đảo cùng, nêm nếm lại gi vị cho vừa ăn. Bạn đảo thêm chừng 2, 3 lượt rồi thêm hành lá, mùi tàu vào đảo đều và tắt bếp.
Bạn dọn món ăn ra đĩa và dùng với cơm nóng nhé. Từng miếng bí đỏ bùi thơm, ngọt ngọt của hành tây và đặm mềm của thịt bò vừa thơm vừa quyện, ăn rất ngon cơm nhé. Có 1 lưu ý nhỏ khi bạn thực hiện món bí đỏ xào thịt bò này, đó là khi xào bạn nên xào dưới lửa to như vậy thịt sẽ được chín mềm và không dai, rau sẽ giữ được độ giòn ngon và không bị bở nát. Khi xào bạn cũng không nên cho cùng hành tây và bí đỏ vào cùng luôn nhé, bởi hành tây nhanh chín. Nếu hành tây chín quá sẽ mất đi độ giòn ngọt của món ăn.

Món xào đã có, bạn hãy tham khảo thêm một món canh ngon để bữa ăn thêm ngon và tròn vị nhé! Chẳng hạn như món canh gà lá giang chua ngọt ^_^

Chúc các bạn có một bữa ăn ngon miệng.

Tổng Hợp Những Món Ăn Làm Từ Gà Và Heo

Chân Gà Nấu Mã Thầy, Xương Heo

Công Dụng
- bổ khí huyết
Nguyên Liệu
- Mã thầy 200g, xương lợn 250g, chân giò 500g, chân gà 4 chiếc, măng chua, rau cần, bí đao 250g.
Gia vị
- Muối 3g, hồ tiêu 3g.
Cách làm
- Đầu tiên cho mã thầy, hồ tiêu, bí đao vào nấu. Xương Lợn, chần giò rửa sạch.
- sau khi nước sôi cho chân gà, xương lợn, móng giò vào đun bằng lửa nhỏ khoản 2 tiếng.
- Tiếp theo cho rau cần, măng vào nồi tiếp tục đun với lửa nhỏ khoản 30 phút, cuối cùng nêm muối, đường là được.
Thích hợp sử dụng.
- Người không đủ khí huyết, cơ thể suy nhược.
Chú ý
- Đun canh bằng lửa vừa để xương heo, móng lợn chín nhừ, thời gian khoản 2 tiếng,

Xương Lợn Nấu Chao

Công Dụng
- Kiện tỳ dưỡng huyết, giúp cơ thể thoải mái, giải tỏa ưu phiền.
Nguyên liệu
- Đậu tương đã ngâm nước 90g.
Chao 60g
Xương ống lợn 250g
Gia vị
- Đậu tương, chao rửa sạch, xương sống lợn rửa sạch, chặt khúc.
Cách làm
- Cho tất cả các nguyên liệu cùng lượng nước vừa đủ vào nồi đun bằng lửa to đến khi sôi chuyển sang lửa nhỏ đun khoản 2 tiếng đến khi xương chín nhừ thì nêm muối, mì chính vừa ăn là được.
Thích hợp sử dụng
- những người bị ung thư tuyết giáp, suy âm, buồn phiền, mất ngủ.
Chú ý
- người bị bệnh viêm loét đuồng ruột nghiêm trọng không nên dùng mói canh này.

Chân Gà Nấu Hạt Dẻ

Công Dụng
- Bổ tỳ kiện vị, xương cốt rắn chắc, bổ thận tráng dương.
Nguyên liệu
- hạt dẻ 80g, nấm hương 50g, chân gà 8 chiếc, xương lợn 800g, táo tàu 3 quả.
Gia vị
- Gừng tươi 3 lát, muối, mì chính.
Cách làm
- Hạt dẻ, nấm hương, táo tàu rửa sạch, ngâm qua với nước, hạt dẻ bỏ vỏ, nấm hương bỏ cuống, táo tàu bỏ hạt.
- Chân gà rửa sạch, lột da, sau đó dùng sống dao đập vỡ, xương lợn rửa sạch, chặt khúc.
- Cho tất cả các nguyên liệu và gừng tươi, khoản 2,5 lít nước vào nồi áp xuất, đun bằng lửa to, sau đó chuyển lửa nho, nung trong vòng 2 tiếng.
Thích hợp sử dụng
- Người tiêu hóa không tốt, sức khỏe suy yếu.
Chú ý
- Táo tàu dùng để nấu canh cần phải bỏ hạt, nếu không canh sẽ có tính nóng và khô.

Các Món Ăn Bồi Dưỡng Sức Khỏe

Gân Bò Xào Bột Thì Là

Công Dụng
- Thì là có tác dụng là não minh mẫn, thông mạch, hạ nhiệt, điều hòa gan, giúp trừ phong thấp, điều hòa khí, giúp hỗ trợ tiêu hóa, trừ phong, giảm đau. Món ăn này có tác dụng điều trị tiêu hóa tốt, đau dạ dày, thận hư, tiểu tiện nhiều, dùng thì là trong các món ăn còn giúp sát khuẩn.
Nguyên liệu
- 100g gân chân bò
Gia vị
- dầu ăn, ớt bột, hạt tiêu, muối, bột ngọt, bột đao pha loãng, bột thì là vừng trắng.
Cách làm
- Gân bò cho vào nước lạnh luộc sơ, vớt ra để nguội rồi thái miếng.
- trộn ít bột, hạt tiêu, muối, bột ngọt, một chút bột đao pha loãng với nhau, đổ vào chảo dầu. Rắc một ít bột thì là lên gân bò, rưới hỗn hợp lên trên, rắc vừng lên và trộn đều là được.
Chú ý
- Gân bò không xào cần với bột thì là.

Gan Lợn Xào Tương

Công Dụng
- Bổ gan, sáng mắt, dùng trong các trường hợp thiếu mau xanh xao, quáng gà, đau mắt, bệnh phù, có mùi khó chịu ở chân.
Nguyên liệu
- 250g gan
- hành thái đoạn, 100g gừng lát.
Gia vị
- tương đậu, ớt ngọt thái chỉ, măng thái chỉ, xì dầu, đường, hạt tiêu, tỏi.
Cách làm
- Gan lợn thái miếng, rửa sạch cho hết bọt, cho vào nồi nước sôi có chứa gừng, hành cho sạch, sau đó vớt ra nhúng vào nước lạnh.
- Đun nóng dầu ăn, thả tỏi vào phi thơm, cho tương đậu vào phi thơm, sau đó thả ớt ngọt và măng vào nồi xào một lát rồi cho gan lợn vào, đồng thời cho bột nêm, xì dầu, đường và hạt tiêu, xào qua một lát cho cạn nước là có thể bày ra đĩa.

Món Ăn Bổ Dưỡng: Lươn nấu táo đỏ sơn dược và cá chim nấu dương quy đảng sâm

Lươn Nấu Táo Đỏ Sơn Dược

Công dụng
Kiện tỳ tà vị, bổ khí dưỡng huyết.
Nguyên liệu
15g hoàng kì
15g táo đỏ
300g lươn, 30g sơn dược.
Gia vị
6 lát gừng tươi, muối ăn, gia vị, mỗi thứ một lượng vừa đủ.
Cách làm
Lươn làm thịt, bỏ đầu, rửa sạch.
- Hoàng kì, sơn dược, táo đó rửa sạch riêng, cho vào túi vải, buộc sạch miệng túi.
- Cho túi thuốc vào lươn, gừng vào nồi gốm, cho thêm nước, đun sôi bằng lửa to rồi chuyển lửa nhỏ đun trong 1 giờ, sau đó vớt túi thuốc ra, nêm gia vị vào cho vừa ăn là được.
Cách dùng
Dùng cho mọi độ tuổi.
Chú ý
Sau khi đun sôi bằng lửa to phải chuyển sang lửa nhỏ để hầm, làm cho lươn chín nhừ.

Cá Chim Nấu Dương Quy, Đảng Sâm

Công dụng

Bỗ huyết dưỡng nhan, ích tỳ dưỡng vị.

Nguyên liệu

500g cá chim

Đảng sâm

Đương quy, thục địa, sơn dược, mỗi loại 15g.

Gia vị

Muối tinh một lượng vừa đủ.

Cách làm

- Cá chim làm thịt, bỏ mang và nội tạng, rửa sạch.

- Đảng sâm, đương quy, thục địa, sơn dược rửa sạch, cho vào túi vài, buộc sạch miệng túi.

- Cho các nguyên liệu thuốc và cá chim vào nồi gốm, thêm một lượng nước vừa đủ, vặn to lửa rồi chuyển sang lửa nhỏ đun trong vòng 1 giờ, nêm gia vị cho vừa ăn là được.

Cách dùng

Người đau đầu hoa mắt, tim đập nhanh mất ngủ, tinh thần mệt mỏi vì thiếu khí huyết đều có thể ăn canh này.

Chú ý

Khi nấu canh này cần phải đặc biệt chú ý tới ngọn lửa, đun sôi bằng lửa toroi62 chuyển sang lửa nhỏ trong 1 giờ.

Các Món Ăn Làm từ Xương Thơm Ngon Bổ Dưỡng

Xương Ức Chim Nấu Sinh Địa

Công Dụng
- Thanh nhiệt, hạ huyết áp, dưỡng âm, sinh tân
Nguyên liệu
- Xương ức chim 500g
- sinh địa 20g
Gia vị
- Muối 5g
- gừng 10 lát
- mì chính 3g
Cách làm
- Xương ức chinh rửa sạch, chặt đoạn nhỏ, sinh địa rửa sạch.
- cho nước vào nồi đun sôi, cho sương ức vào chần qua nước sôi để cho thịt chim được sạch, sau đó vớt ra để nguội.
- Lấy nồi hầm, cho xương ức, sinh địa, gừng và lượng nước vừa đủ dùng vào, đun cách thủy trong 45 phút, thêm muối, mì chính cho vừa ăn.
Thích hợp sử dụng
- người bình thường đều có thể dùng món này
Chú ý
- Sinh địa tính hàn mà ứ trệ, người tỳ hư, đau bụng nên thận trọng khi dùng.

Xương Nấu Nhị Đông, Nhân Sâm

Công Dụng
- Tư âm, bổ tủy, dưỡng nhan
Nguyên liệu
- thiên đông 18g, mạch động 15g, thục địa 25g, sinh địa 25g, nhân sâm 10g, xương 20g
Gia vị
Muối lượng thích hợp
Cách làm
- Mạch đông, thiên đông, sinh địa, nhân sâm rửa sạch.
- Mạch đông, nhân sâm xắt lát mỏng, xương rửa sạch, chặt khúc.
- cho toàn bộ nguyên liệu vào nồi hầm, cho lượng nước vừa dùng, đậy nắp, đun nhỏ lửa hầm trong khoản 3 giờ, thêm gia vị vừa ăn.
Thích hợp sử dụng
- Dùng cho người khí huyết không dồi dào, sắc mặt không tốt, âm hư, nóng trong.
Chú ý
- Người ỳ hư, thấp đọng, đầy bụng, đại tiện phân loãng không nên dùng canh này.

Các Món Bổ Dưỡng Từ Thịt Gà

Gà Hầm Dừa, Tổ Yến

Công Dụng
- Bổ huyết dưỡng nhan, tăng cường sức khỏe, đẹp da, tăng cơ bắp.
Nguyên liệu
- 25g tổ yến
- 1 quả dừa, 10g sơn dược
- 10g cẩu khởi
- 2 quả táo đỏ
- một con gà mái khoản 500g
Gia vị
- tổ yến ngâm rửa sạch, cẩu khởi rửa sạch
- cùi dừa, cắt thành miếng, sơn dược rửa sạch, gừng tươi thái vỏ, rửa sạch, thái lát, táo đỏ rửa sạch, bỏ hạt.
- làm gà xong rửa sạch, bỏ ruột, mỡ, chặt thành miếng nhỏ, chần qua nước sôi cho gà chín tái trong sẽ ngon hơn.
- cho tất cả các nguyên liệu vào nồi hầm, cho thêm vừa đủ nước sôi nguội, nêm muối cho vừa ăn là được.
Cách dùng
- Người sức khỏe suy nhược, khi huyết không đủ, sắc mặt xanh xao, gầy yến, khó thở, đờm nhiều đều có thể ăn canh này để chửa bệnh.
Chú ý
- Canh này nhất định phải được hành cách thủy trong nồi hầm, hầm bằng nước sôi để nguội, nếu không hiệu quả sẽ giãm.

Gà Trống Hầm lộc Nhung, A Giao

Công Dụng
- Dưỡng nhan sinh huyết, đẹp da
Nguyên liệu
- 10g a giao
- 3g lộc nhung
- 15g sơn dược
- một con gà trống khoản 500g
Các loại gia vị
- muối ăn vừa đủ nêm
- 6g gừng lát tươi
Cách làm
- Lộc nhung, sơn dược rửa sạch, ngâm qua nước, A gia rửa sạch, đập dập.
- Gà trống làm thịt, rửa sạch, bỏ ruột, chân và phần đuôi, thái miếng.
- Trừ a giao, cho tất cả các nguyên liệu còn lại và gừng lát vào nồi hầm, thêm một lít nước sôi để nguội, hầm cách thủy khoản 3 giờ.
- Bỏ bả thuốc, vớt gà, cho a giao vào, sau khi trộn đều, nêm muối cho vừa ăn là được.
Cách dùng
- Canh này thích hợp dùng cho phụ nữ 40 - 50 tuổi
Chú ý
- Khi nấu canh này nhất định phải dùng nước sôi để nguội, có lợi cho việc giải phóng các chất bổ trong thuốc.

Hướng dẫn Chế Biến Món Thịt Vịt Hầm Đu Đủ

Thịt Vịt Hầm Đủ

Công dụng
Giải nhiệt, kiện tỳ lợi, dưỡng nhan, có thể loại trừ tổn thương do bị nóng trong người.
Nguyên liệu
Hạt ý dĩ 40g; Đậu xanh 40g; Vịt 1 con; Trần bì 2 miếng.
Gia vị
Muối.
Cách làm
- Vịt bỏ đuôi, rửa sạch, chặt miếng, chần qua nước sôi.
- TRần bì ngâm nước cho mềm. Hạt ý dĩ, đậu xanh rửa cho sạch.
- Đun sôi nước 1 lượng thích hợp, cho tất cả nguyên liệu vào đun bằng lửa to khoảng 20 phút.
- Sau đó, chuyển lửa ninh khoảng 2 tiếng, nêm muối vừa ăn là được.
Thích hợp sử dụng
Món canh này thích hợp đối với người có thể chất nóng.
Chú ý
Hạt ý dĩ có thể làm lạnh cơ thể, nên những người có thể chất lạnh không nên dùng món canh này. Phụ nữ trong thời kì hành kinh cũng nên tránh dùng. Khi bị say nắng miệng khô, ra mồ hôi không nên ăn món canh này.

Bò Hâm Khoai Tây

Công Dụng
- Ích khí, bổ hư, tăng cường sức đề kháng.
Nguyên Liệu
- Hoàng kỳ 25g, thịt bò 500g, cà chua 2 quả, khoai tây 1 củ.
Gia vị
- Muối 5g
Cách làm
- Thịt bò thái miếng to, chần qua nước sôi, vớt ra rửa sạch bằng nước lạnh.
- Cà chua rửa sạch, cắt miếng, khoai tây gọt vỏ, cắt miếng.
- Cho thịt bò, cà chua, khoai tây, và hoàng kỳ vào nồi, đổ ngập nước, đun to lửa đến khi sôi sau đó vặn nhỏ lửa tiếp tục đun khoản 30 phút, thêm muối vừa ăn.
Thích hợp sử dụng
- Người bình thường đều dùng được, đặc biệt thích hợp với những người có thể chất yếu.
Chú ý
- Những người có cơ thể suy nhược, lở loét, mụn nhọt không nên ăn

Lưỡi Bò Xào Tỏi

Công Dụng:
- Lưỡi bò chứa hàm lượng protein cao, ít mỡ, có tác dụng ích khí, bồi bổ cơ thể.
Nguyên liệu:
- 500g lưỡi bò sống, 3 tép tỏi, 3 củ măng tây.
Gia vị:
- tinh dầu lạc, nước tương, xì dầu, cuốn tỏi, hành, gừng, nước ướp thịt, muối, bột ngọt, đường trắng, bột hồ tiêu.
Cách làm:
- Lưỡi bò đem ướp rồi cho vào rồi nước hầm nhỏ lửa trong khoản 2 giờ.
- Sau khi hầm thì vớt lưỡi bò ra, thái miếng, cho vào bát, cho thêm gia vị, và hấp khoản 10 phút rồi lấy ra.
- Bày thịt ra đĩa, rưới nước tỏi lên trên, măng tây và tỏi dùng để trang trí, bày thịt ra đĩa là được.
Lưu ý
- Ăn nóng hoặc ăn nguội, cho hay không cho gia vị đều được.

Thịt bò khô xào ớt

Nguyên liệu:
- 250g thịt bò khô
Gia vị:
- dầu ăn, ớt khô, là bạc hà, hoa tiêu.
Cách làm:
- Thịt bò khô nấu chín, thái miếng, ớt thái miếng, lá bạc hà băm nhỏ.
- Cho một chút dầu ăn vào chảo, đổ thịt bò khô vào chiên đều.
- Đợi đến khi thịt bò khô chín và chuyển màu đều, cho hoa tiêu, ớt khô vào xào, trộn đều lên là được.
- trước khi tắt bếp, rắc là bạc hà vào, đổ ra đĩa là được.

Thịt Bò Hầm Thuốc Bắc

Công Dụng
- Sơn trà có thể ăn kèm thịt hoặc uống với sữa, chữa các bệnh đau dạ dày, sưng phù, thịt bò thích hợp với những người có sức khỏe yếu, biếng ăn, viêm, xuông cốt yếu, đi khập khiễng.
Nguyên liệu
- 500g thịt bò
Gia vị
- Sơn trà, cây rum, táo tàu, địa hoàng, cà rốt, nước ướp, hành, gừng, muối tinh, nước đường.
Cách làm
- sơn trà rửa sạch, bỏ hạt, cây rum rửa sạch, táo tàu bỏ hạt, địa hoàng thái miếng.
- Thịt bò rữa sạch, chần qua nước, thái sợi, cà rốt rửa sạch, thái miếng, gừng thái nhuyễn, hành thái đoạn.
- Cho thịt bò, nước ướp, muối tinh, hành gừng vào nồi, cho nước vào, đun lửa vừa trong khoản 20 phút, cho cà rốt, sơn trà, cây rum, táo tàu, địa hoàng, nấu thêm 50 phút nữa là được.
Lưu ý
- Mỗi lần ăn khoản 50g thịt bò, ăn cà rốt và uống nhiều nước canh. Mỗi ngày 1 lần, có thể chữa được bệnh mạch vành.

Bò Xào Móng Ngựa

Công Dụng:
Móng ngựa có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, thanh nhiệt lợi tiểu, hạ huyết áp, phòng chóng cảm nắng.
Nguyên Liệu:
300g thịt bò miếng
100g móng ngựa , 1 cái quẩy, 1 trái ớt.
Gia vị
Dầu ăn, hạt tiêu. muối, xì dầu, bột khoai tây, , đường.
Cách làm
Ướp thịt bò với nữa thìa muối, nửa thìa đường, một ít xì dầu, bột khoai tây, ướp trong 20 phút.
Móng ngựa thái miếng, Quẩy cắt thành miếng mỏng, chiên giòn, ớt thái lát.
Đun nóng dầu ăn trong khoản 180 độ. sau đó cho thịt bò vào ngập dầu rồi vớt ra, dùng dầu thừa trong chào, cho ớt, mòng ngựa, và thịt bò vào xào nhanh bằng lửa to. Sau đó cho 1 thì gạo và hạt tiêu vào xào.
Trước khi tắt bếp thì cho Quẩy vào, Đảo qua lại cho chìn đều là được.
Lưu Ý:
Món ăn này nếu cho thêm cần tây thái đoạn thì hương vị cũng sẽ rất ngon,