Bò lúc lắc ngọt mềm hấp dẫn, 5 món ngon không thể bỏ qua dịp đầu năm, Dùng chảo làm bánh Pizza ngon như nhà hàng thật dễ! Và Bữa trưa đổi món với nui xào bò lạ miệng đủ chất

Bò lúc lắc ngọt mềm hấp dẫn

Bò lúc lắc mềm thơm với công đoạn chế biến khá dễ dàng, dùng kèm chút salad là bạn có bữa tối thật đặc biệt cho ngày đầu năm mới!

Nguyên Liệu:

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho món bò lúc lắc:

45ml dầu hạt cải
900g thịt bò thăn loại mềm
4 tép tỏi
45ml dầu hào
30ml nước mắm
30ml nước tương
5g đường
5g tiêu xay
800g xà lách xoong
300g trái cà chua bi
15g đậu phộng
60ml rượu mirin
1 củ hành
Một ít tiêu xay, muối, 5g đường

Chế Biến:

Làm sạch thịt bò, để ráo rồi xắt thành nhiều miếng vuông nhỏ vừa ăn.

Cho tỏi băm, dầu hào, nước tương, nước mắm, đường, tiêu xay vào bát, khuấy đều. Rồi cho thịt bò vào ướp từ 4 tiếng đồng hồ trở lên. Sau đó, bạn làm nóng chảo với ít dầu hạt cải, cho thịt bò vào xào nhanh đến khi thịt chuyển màu và chín thì vớt ra đĩa.

Thái sợi củ hành rồi ngâm trong nước đá một lúc cho bớt hăng.

Vớt củ hành ra, để ráo rồi cho vào bát cùng với rượu, đường, ít tiêu xay và muối. Khuấy đều cho đường và muối tan hết.

Cuối cùng, trước khi dùng bạn cho thịt bò ra đĩa, trang trí với ít xà lách xoong, cà chua bi và đậu phộng rang xung quanh, sau đó gắp ít củ hành lên.

Thành Phần:

Bò lúc lắc mềm thơm với công đoạn chế biến khá dễ dàng, bạn chỉ mất thời gian cho phần ướp bò được thấm. Tuy nhiên sau đó sẽ rất nhanh, mà món ăn lại ngon. Bò lúc lắc dùng kèm với ít rau xanh để cân bằng dinh dưỡng và hài hòa vị giác, khiến bữa ăn càng thêm ngon miệng.



5 món ngon không thể bỏ qua dịp đầu năm

Nếu bạn vẫn đang băn khoăn tìm ý tưởng về món ngon đãi cả nhà ngày đầu năm, hãy tham khảo bài viết dưới đây nhé!

 Tôm Chiên:

Những viên tôm vàng rộm xếp tròn xung quanh bát chấm cà ri xếp giữa. Lót chút rau sống dưới mỗi viên vừa tăng thêm màu sắc lại có thể dùng ăn kèm khi thưởng thức khiến vị giác được cảm nhận phong phú hơn. Vẫn là tôm viên chiên quen thuộc nhưng pha trộn thêm chút củ sen thanh ngọt, giòn giòn nên đem lại cho bạn cảm giác thích thú và dễ chịu hơn hẳn. Món này sẽ rất hợp để dùng làm món khai vị trong những bữa tiệc đoàn viên đầu năm đấy!


Ức Vịt Xốt Cam:

Có hàng trăm cách để chế biến thịt vịt và đây chính là một trong những cách bạn chắc chắn không thể bỏ qua. Lớp da vàng giòn béo ngậy dễ khiến bạn liên tưởng đến món vịt quay thông thường, nhưng món vịt xốt cam này có hương vị hoàn toàn khác biệt. Không cần đến bất kì món nước chấm nào, miếng thịt vẫn đậm đà đủ vị. Thêm vào đó, nước xốt cam chua chua ngọt ngọt và rất thơm sẽ làm dịu bớt vị cay của món ăn mà không làm mất đi vị giòn đặc trưng của phần da vịt.



Mực chiên muối ớt

Mực chiên muối ớt thơm phức, cay giòn cực ngon và đặc biệt rất hợp để nhâm nhi cùng cả nhà trong những ngày mùa đông giá lạnh. Bạn có thể làm món này để các anh xã lai rai với bạn bè ngày đầu năm mới, chắc chắn sẽ ghi điểm trong mắt "chàng" đấy!

Súp Gà:

Vào một ngày nghỉ đầu năm, hẳn sẽ không gì thú bằng được thảnh thơi thưởng thức một bát súp gà óc heo nóng béo ngậy thơm ngon. Đây là một trong những món mà người già hay con trẻ đều yêu thích và có thể ăn được dễ dàng.

5. Thịt bò khô

Thịt bò khô thường được làm dạng miếng hoặc dạng sợi, tuy nhiên lần này bạn cùng thử làm thịt bò khô dạng miếng bằm nhé! Không còn vị dai của những sợi thịt, món này sẽ rất dễ ăn cho cả nhà khi chỉ còn cảm giác cắn miếng thịt dẻo dẻo thơm thơm và cực kì ngọt vị thịt bò. Ngày nghỉ rảnh rỗi bạn có thể làm món ngon này để dành ăn dần trong những ngày nghỉ sắp tới nhé!




Dùng chảo làm bánh Pizza ngon như nhà hàng thật dễ!


Với cách làm bánh Pizza này, bạn có phần đế bánh giòn tan, nhân thơm phức mùi phô mai vị bánh đậm đà chua ngọt kết hợp với thịt bò băm vô cùng hoàn hảo.

Để làm bánh pizza bằng chảo bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây:

Đế bánh mỏng cho chảo có đường kính 20cm:

75g bột mì + 10g bột áo

50ml nước ấm

3g mật ong

3g muối

4g dầu olive

1 chút lá thơm: basil, oregano

2g men nở

Nhân:

50g xốt cà chua

120g phô mai Mozzarella

200g thịt bò

¼ quả dứa


Cách Làm:

Trong một tô trộn đều 75g bột mì, men nở và nước với nhau. Nhào bột thật kỹ đặt vào nơi kín gió, ấm ủ trong khoảng 20 phút, có thể dùng khăn ẩm trùm lên trên để bột không bị khô.

Sau khi phần bột đã kéo thành sợi thì cho nốt dầu olive, mật ong, muối, lá thơm vào trộn đều lên. Đem ủ bột them 20 phút nữa.

Thịt bò rửa sạch, băm nhỏ.

Phô mai bào sợi, dứa thái miếng hạt lựu.


Đem thịt bò xào chín, nêm nếm gia vị cho vừa ăn.

Sau thời gian ủ bột, rắc một lớp bột áo lên trên bề mặt phẳng, đặt cục bột lên trên cán mỏng, bạn lưu ý cán bột thành hình tròn đường kính khoảng 20cm đừng cán đế bánh to quá hoặc bé quá nhé!

Sau khi cán xong, bạn đặt đế bánh vào trong chảo, điều chỉnh để đế bánh tròn và bằng với đường kính của chảo.

Phết 1 lớp xốt cà chua lên trên, sau đó rắc 1 lớp phô mai.

Tiếp theo bạn xếp dứa, thịt bò và rắc lớp phô mai cuối cùng lên trên bề mặt bánh.

Đặt chảo lên bếp, để lửa nhỏ nhất. Bánh sẽ chín từ từ, bạn đừng để lửa to sẽ làm cho phần đế dễ bị cháy.

Sau khi phần phô mai ở trên mặt bánh chảy hết tức là bánh đã chín, bạn lấy ra ăn nóng nhé!

Thành Phần:

Bánh pizza là món bánh đến từ Italy, nhưng hiện nay nó đã trở nên vô cùng quen thuộc trong cuộc sống hàng ngày của mỗi người. Có nhiều người nghĩ rằng làm pizza sẽ tốn nhiều thời gian và phức tạp nhưng trên thực tế nó cực kỳ đơn giản, thay vì làm pizza và nướng bánh trong lò bạn thử dùng chảo chống dính để “nướng” bánh xem sao nhé! Đế bánh giòn tan, nhân thơm phức mùi phô mai vị bánh đậm đà chua chua ngọt ngọt của dứa kết hợp với thịt bò băm vô cùng hoàn hảo.



Bữa trưa đổi món với nui xào bò lạ miệng đủ chất

Nui xào bò nhanh gọn lại đủ chất sẽ trở thành bữa ăn tiện lợi nhưng không kém phần ngon miệng cho gia đình bạn!

Nuyên Liệu:

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho món nui xào bò:

- 300g nui ống

- 200g thịt thăn bò

- 100g nấm rơm tươi

- 1/2 củ hành tây

- Vài nhánh cần tây

- Hành tím băm nhỏ, gia vị


Cách Làm:

Thịt thăn bò thái lát mỏng. Thêm một ít nước mắm, hạt nêm, hành băm vào trộn đều và ướp trong 20 phút.

Hành tây thái mỏng,cần rửa sạch cắt khúc vừa ăn.

Nấm rơm tươi gọt bỏ đầu bẩn và ngâm vào nước muối loãng trong 15 phút rồi vớt ra xả lại nước, để ráo.

Luộc nui từ 5-8 phút cho nui chín nhưng không mềm nhũn. Cho một ít muối vào nồi nước trước khi luộc. Xả lại nui bằng nước lạnh để tránh bị dính các sợi với nhau.

Làm nóng một ít dầu và xào sơ thịt bò bằng lửa lớn cùng hành tây rồi để ra đĩa riêng. Phi thơm hành tím băm rồi cho nấm rơm tươi vào đảo đều.

Cho phần nui ống vào rồi trút hết phần thịt bò vừa xào ở trên vào cùng. Nêm lại gia vị cho vừa miệng rồi cho phần cần tây vào đảo đều trong vài giây rồi tắt bếp.

Thành Phẩm: Món nui xào bò này dùng nóng là ngon nhất. Khi xào cần đảo đều nhưng phải nhẹ tay để tránh làm nát các sợi nui. Món ăn nêm nếm vưa miệng và các nguyên liệu không bị nát nhừ. Nui xào nhanh gọn lại đủ chất sẽ trở thành bữa ăn tiện lợi nhưng không kém phần ngon miệng cho gia đình bạn. Chỉ cần những thao tác đơn giản là bạn đã có ngay cho mình và gia đình một bữa ăn hấp dẫn!

Canh súp lơ thịt bò ngọt mềm cực chất!, Bánh cuộn thịt bò hoàn hảo cho bữa sáng cuối tuần và Trứng cuộn đẹp mắt ngon miệng mà đủ chất cho bữa tối

Canh súp lơ thịt bò ngọt mềm cực chất!

Canh súp lơ thịt bò nấu theo cách này thật ngọt, mềm mà lại thanh nhẹ, không ngán khi ăn nên rất hợp với khi trời nắng nóng!

Nuyên Liệu:

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho món canh súp lơ thịt bò:

350g súp lơ - bông cải trắng

100g thịt bò bằm

1 ít hành lá

3 củ hành tím


Chế Biến:

Hành tím băm nhỏ, trộn chung với thịt bò bằm và ¼ thìa cà phê hạt nêm để sang một bên cho thấm.
Súp lơ thái nhỏ, vừa ăn.

Ngâm súp lơ vào trong nước muối pha loãng trong khoảng 5 phút rồi vớt ra rửa lại cho sạch.

Bò băm vo thành viên tròn nhỏ.

Cho 600ml nước vào nồi, đun cho tới khi nước sôi thì thả bò vo viên vào.

Đợi nước sôi lại cho thêm súp lơ vào nấu cùng.

Nêm nếm gia vị cho vừa ăn, khi các nguyên liệu chín tới thì tắt bếp, múc canh súp lơ thịt bò ra tô, rắc hành lên trên.

Thành Phầm:

Canh súp lơ thịt bò một món canh đơn giản, dễ ăn, dễ làm cho mọi người. Canh có vị ngọt, thơm của bò kết hợp vị ngọt, mềm của súp lơ trắng là món canh thích hợp cho gia đình bạn trong bữa tối sum vầy.

Chúc bạn thành công và ngon miệng với món canh súp lơ thịt bò này nhé!



Bánh cuộn thịt bò hoàn hảo cho bữa sáng cuối tuần


Bánh cuộn thịt bò không chỉ ngon mắt, giàu dinh dưỡng mà còn vô cùng ngon miệng sẽ là lựa chọn tuyệt vời cho những bữa sáng cuối tuần của gia đình bạn!

Nuyên Liệu:

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm bánh cuộn thịt bò:

- 200g thịt thăn bò cắt lát mỏng

- 100g thịt heo xông khói

- 2 quả trứng gà thường

- 100g bột mì

- 30g chao

- 5g tiêu

- 30g đường

- Mật ong, rau tía tô, lá chanh, ớt trái, mayonnaise

Cách làm:

Rây bột, trộn cùng 2 quả trứng gà, dùng máy đánh đến khi bột dẻo.

Bọc kín bột trong màng bọc thực phẩm, để bột nghỉ khoảng 30 phút.

Khuấy đều 30g chao và 30g đường.

Lót một lớp màng bọc thực phẩm ra bàn, xếp các lát thịt xông khói nằm đè lên nhau. Sau đó phết một lớp mật ong và rắc 5g tiêu lên. Tiếp tục trải các lớp lá tía tô, thịt bò. Cuối cùng quét một lớp hỗn hợp chao và cuộn tròn lại. Xiết chặt 2 đầu màng bọc thực phẩm để cuốn thịt được chắc. Giữ cuốn thịt trong ngăn lạnh khoảng 20 phút để định hình.

Cán mỏng bột rồi gấp lại. Tiếp tục cán và xếp lớp bột khoảng 5-6 lần.

Bỏ màng bọc thực phẩm của cuốn thịt ra. Dùng lớp áo bột bọc lấy cuốn thịt, sau đó cuộn tròn, bọc lại trong màng thực phẩm rồi đem giữ trong ngăn lạnh khoảng 5 phút.


Đặt bánh lên khay, phết một lớp trứng gà lên mặt bánh rồi đem nướng ở 200 độ C trong 40 phút.

Xay nhuyễn lá chanh cùng ớt trái, trộn cùng với mayonnaise để làm nước sốt.

Cắt bánh cuộn thịt bò thành khoanh tròn, dọn ra đĩa ăn cùng nước sốt.

Thành Phần:

Thịt bò là loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, ít chất béo có hại nên được nhiều người nội trợ tin dùng. Chế biến thịt bò cũng có nhiều cách khác nhau, nay với chút sáng tạo táo bạo bạn sẽ làm được món bánh cuộn thịt bò hoàn toàn mới lạ để làm giàu cho thực đơn bữa sáng của gia đình. Món ăn không chỉ ngon mắt, giàu dinh dưỡng, lại vô cùng ngon miệng sẽ là lựa chọn tuyệt vời cho những bữa sáng cuối tuần của gia đình bạn và những người thân.


Lưu ý: Khi làm bánh cuộn thịt bò bạn cần cố gắng xếp sát các lớp thịt và cuộn chắc tay để cuốn bánh được chặt nhé!




Trứng cuộn đẹp mắt ngon miệng mà đủ chất cho bữa tối


Món trứng cuộn thịt bò vừa ngon miệng vừa đủ chất đảm bảo sẽ được cả gia đình bạn yêu thích đấy!

Nguyên Liệu:

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho món trứng cuộn thịt bò:

- 200g thịt bò mềm cắt tảng mỏng với độ dày khoảng 1~1.5cm

- 2 quả trứng gà

- 50g bì

- 1 củ gừng nhỏ (khoảng 40g)

- 20ml nước mắm

- 2g muối

- 23g bột nêm

- 45g đường

- 11g tiêu

Chế Biến:

Gọt vỏ, băm/xay nhỏ gừng. Rửa sạch thịt bò, ướp với gừng, 20ml nước mắm, 20g bột nêm, 40g đường, 10g tiêu.

Đập 2 quả trứng vào bát, nêm 2g muối, 5g đường, 3g bột nêm, 1g tiêu, khuấy đều. Đặt chảo dầu lên bếp, mở lửa vừa. Khi dầu nóng, đổ 1/2 lượng trứng vào rán vàng. Dùng đồ xúc lấy trứng ra, trải lên một tấm màng co/giấy bạc. Tiếp tục rán nửa còn lại và xếp đè sát mí lên miếng trứng trước. Sau đó, trải một lớp bì rồi đặt miếng thịt bò lên.

Cuộn tròn chặt và cột 2 đầu màng co/giấy bạc lại.

Đem hấp cách thủy khoảng 4 tiếng.

Cắt món trứng cuộn thịt thành từng khoanh, có thể dùng chung với cà chua và các loại rau sống.

Thành Phần:

Bạn là người khéo léo và muốn đa dạng hóa bữa cơm gia đình? Bạn muốn một món ăn vừa đẹp mắt vừa ngon miệng, mà lại đầy đủ dinh dưỡng? Trứng cuộn thịt bò là món ăn sẽ đáp ứng được những yêu cầu đó của bạn. Trứng và thịt bò là những nguyên liệu thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao, ít chất béo nên ai cũng yêu thích. Món ăn được làm bằng phương pháp hấp sẽ giữ được độ tươi ngon cho các thành phần. Một chút biến hóa sẽ kích thích vị giác cho cả gia đình và đem lại niềm hạnh phúc lớn sau những giờ làm việc căng thẳng.

Lưu ý: Nên cuốn chặt tay, xoắn mạnh để món trứng cuốn thịt được chắc và đẹp.

Cách làm kem sầu riêng không cần máy và Tự làm sữa chua trà xanh ngon tuyệt

Cách làm kem sầu riêng không cần máy


Món kem sầu riêng mát lạnh, thơm ngon, lại rất dễ làm mà không cần máy, chị em hãy thử nhé!

Nguyên liệu:

- 250gr thịt sầu riêng

- 150ml nước cốt dừa

- 200ml sữa tươi không đường

- 80gr đường

- 1 muỗng cà phê vanilla

- 1 chút xíu muối

Thực hiện:

Bước 1: Nước cốt dừa, đường, sầu riêng hòa chung trong một cái nồi nhỏ, bắc lên bếp nấu cho đường tan, tắt bếp (không cần sôi).

Bước 2: Dùng thìa tán nhuyễn sầu riêng. Sau đó cho sữa tươi, vanilla, muối vào trộn chung.

Bước 3: Đỗ hỗn hợp kem vào từng khuôn nhỏ hay hộp to cho vào ngăn đá tủ lạnh 7-8 tiếng là có thể ăn được.

Lưu ý: Nếu bạn dùng hộp to thì cứ cách 2 tiếng lấy ra, dùng thìa đảo 1 lần cho kem không bị đá dăm.

Mặc dù kem sầu riêng không cần whipping cream nhưng kem rất mềm - béo và thơm tuyệt vời.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm kem sầu riêng cho mùa hè này nhé!



Tự làm sữa chua trà xanh ngon tuyệt


Sữa chua trà xanh là đồ uống có hương vị đặc biệt mà ai cũng đều thấy thích mê. Tuy nhiên, cách làm sữa chua trà xanh thì không phải ai cũng biết.

Nguyên liệu làm sữa chua trà xanh

- Sữa tươi: 1 lít.

- Sữa đặc: 1/2 hộp.

- Bột trà xanh: 1/2 thìa cà phê

- Sữa chua không đường: 2 hộp.

- Hũ thủy tinh đựng sữa chua (có nắp): 8-10 hũ.

- Thùng xốp (hoặc nồi dày, rộng để giữ nhiệt): 1 chiếc.


Cách làm:
Bước 1: Hòa sữa tươi với sữa đặc, cho vào nồi đun đến khoảng 40 độ C.

Bột trà xanh - nguyên liệu làm sữa chua trà xanh. Ảnh minh họa.
Bước 2: Hòa tan bột trà xanh với nước ấm, nếu bột không tan hết thì có thể lọc qua rây.

Bước 3: Đổ nước trà đã hòa tan vào sữa, cho 2 hộp sữa chua không đường vào khuấy đều cho tan hết.

Đổ sữa chua vào các hũ thủy tinh. Ảnh minh họa.
Bước 4: Lần lượt đổ sữa chua vào các hũ thủy tinh và đậy nắp kín.

Bước 5: Đun một nồi nước cho đến khi thấy phía dưới đáy nồi bắt đầu sôi lăn tăn từ dưới lên thì tắt bếp.

Bước 6: Đổ nước đã đun vào thùng xốp, sau đó xếp sữa chua vào thùng sao cho nước chỉ đến 2/3 hũ sữa thủy tinh. Sau đó ủ sữa chua. Thời gian ủ từ 6-8 tiếng hoặc qua đêm rồi cất vào ngăn mát tủ lạnh vài tiếng là có thể dùng.

Sữa chua trà xanh thành phẩm có màu xanh nhạt, thơm dịu mùi trà man mát rất hấp dẫn. Ảnh minh họa.
Món sữa chua trà xanh này quả rất thích hợp để bạn làm đồ uống giải nhiệt cho  mùa hè này.

Lưu ý:
Nếu bạn muốn sữa chua ngọt hơn, bạn có thể cho thêm lượng sữa đặc cần thiết. Tuy nhiên, với trà xanh thì không nên cho nhiều, nếu không sữa chua sẽ bị đắng.

Chúc bạn thành công!

Các Món Ăn Bồi Dưỡng Sức Khỏe

Gân Bò Xào Bột Thì Là

Công Dụng
- Thì là có tác dụng là não minh mẫn, thông mạch, hạ nhiệt, điều hòa gan, giúp trừ phong thấp, điều hòa khí, giúp hỗ trợ tiêu hóa, trừ phong, giảm đau. Món ăn này có tác dụng điều trị tiêu hóa tốt, đau dạ dày, thận hư, tiểu tiện nhiều, dùng thì là trong các món ăn còn giúp sát khuẩn.
Nguyên liệu
- 100g gân chân bò
Gia vị
- dầu ăn, ớt bột, hạt tiêu, muối, bột ngọt, bột đao pha loãng, bột thì là vừng trắng.
Cách làm
- Gân bò cho vào nước lạnh luộc sơ, vớt ra để nguội rồi thái miếng.
- trộn ít bột, hạt tiêu, muối, bột ngọt, một chút bột đao pha loãng với nhau, đổ vào chảo dầu. Rắc một ít bột thì là lên gân bò, rưới hỗn hợp lên trên, rắc vừng lên và trộn đều là được.
Chú ý
- Gân bò không xào cần với bột thì là.

Gan Lợn Xào Tương

Công Dụng
- Bổ gan, sáng mắt, dùng trong các trường hợp thiếu mau xanh xao, quáng gà, đau mắt, bệnh phù, có mùi khó chịu ở chân.
Nguyên liệu
- 250g gan
- hành thái đoạn, 100g gừng lát.
Gia vị
- tương đậu, ớt ngọt thái chỉ, măng thái chỉ, xì dầu, đường, hạt tiêu, tỏi.
Cách làm
- Gan lợn thái miếng, rửa sạch cho hết bọt, cho vào nồi nước sôi có chứa gừng, hành cho sạch, sau đó vớt ra nhúng vào nước lạnh.
- Đun nóng dầu ăn, thả tỏi vào phi thơm, cho tương đậu vào phi thơm, sau đó thả ớt ngọt và măng vào nồi xào một lát rồi cho gan lợn vào, đồng thời cho bột nêm, xì dầu, đường và hạt tiêu, xào qua một lát cho cạn nước là có thể bày ra đĩa.

Món Ăn Bổ Dưỡng: Lươn nấu táo đỏ sơn dược và cá chim nấu dương quy đảng sâm

Lươn Nấu Táo Đỏ Sơn Dược

Công dụng
Kiện tỳ tà vị, bổ khí dưỡng huyết.
Nguyên liệu
15g hoàng kì
15g táo đỏ
300g lươn, 30g sơn dược.
Gia vị
6 lát gừng tươi, muối ăn, gia vị, mỗi thứ một lượng vừa đủ.
Cách làm
Lươn làm thịt, bỏ đầu, rửa sạch.
- Hoàng kì, sơn dược, táo đó rửa sạch riêng, cho vào túi vải, buộc sạch miệng túi.
- Cho túi thuốc vào lươn, gừng vào nồi gốm, cho thêm nước, đun sôi bằng lửa to rồi chuyển lửa nhỏ đun trong 1 giờ, sau đó vớt túi thuốc ra, nêm gia vị vào cho vừa ăn là được.
Cách dùng
Dùng cho mọi độ tuổi.
Chú ý
Sau khi đun sôi bằng lửa to phải chuyển sang lửa nhỏ để hầm, làm cho lươn chín nhừ.

Cá Chim Nấu Dương Quy, Đảng Sâm

Công dụng

Bỗ huyết dưỡng nhan, ích tỳ dưỡng vị.

Nguyên liệu

500g cá chim

Đảng sâm

Đương quy, thục địa, sơn dược, mỗi loại 15g.

Gia vị

Muối tinh một lượng vừa đủ.

Cách làm

- Cá chim làm thịt, bỏ mang và nội tạng, rửa sạch.

- Đảng sâm, đương quy, thục địa, sơn dược rửa sạch, cho vào túi vài, buộc sạch miệng túi.

- Cho các nguyên liệu thuốc và cá chim vào nồi gốm, thêm một lượng nước vừa đủ, vặn to lửa rồi chuyển sang lửa nhỏ đun trong vòng 1 giờ, nêm gia vị cho vừa ăn là được.

Cách dùng

Người đau đầu hoa mắt, tim đập nhanh mất ngủ, tinh thần mệt mỏi vì thiếu khí huyết đều có thể ăn canh này.

Chú ý

Khi nấu canh này cần phải đặc biệt chú ý tới ngọn lửa, đun sôi bằng lửa toroi62 chuyển sang lửa nhỏ trong 1 giờ.

Bò Hâm Khoai Tây

Công Dụng
- Ích khí, bổ hư, tăng cường sức đề kháng.
Nguyên Liệu
- Hoàng kỳ 25g, thịt bò 500g, cà chua 2 quả, khoai tây 1 củ.
Gia vị
- Muối 5g
Cách làm
- Thịt bò thái miếng to, chần qua nước sôi, vớt ra rửa sạch bằng nước lạnh.
- Cà chua rửa sạch, cắt miếng, khoai tây gọt vỏ, cắt miếng.
- Cho thịt bò, cà chua, khoai tây, và hoàng kỳ vào nồi, đổ ngập nước, đun to lửa đến khi sôi sau đó vặn nhỏ lửa tiếp tục đun khoản 30 phút, thêm muối vừa ăn.
Thích hợp sử dụng
- Người bình thường đều dùng được, đặc biệt thích hợp với những người có thể chất yếu.
Chú ý
- Những người có cơ thể suy nhược, lở loét, mụn nhọt không nên ăn

Lưỡi Bò Xào Tỏi

Công Dụng:
- Lưỡi bò chứa hàm lượng protein cao, ít mỡ, có tác dụng ích khí, bồi bổ cơ thể.
Nguyên liệu:
- 500g lưỡi bò sống, 3 tép tỏi, 3 củ măng tây.
Gia vị:
- tinh dầu lạc, nước tương, xì dầu, cuốn tỏi, hành, gừng, nước ướp thịt, muối, bột ngọt, đường trắng, bột hồ tiêu.
Cách làm:
- Lưỡi bò đem ướp rồi cho vào rồi nước hầm nhỏ lửa trong khoản 2 giờ.
- Sau khi hầm thì vớt lưỡi bò ra, thái miếng, cho vào bát, cho thêm gia vị, và hấp khoản 10 phút rồi lấy ra.
- Bày thịt ra đĩa, rưới nước tỏi lên trên, măng tây và tỏi dùng để trang trí, bày thịt ra đĩa là được.
Lưu ý
- Ăn nóng hoặc ăn nguội, cho hay không cho gia vị đều được.

Thịt bò khô xào ớt

Nguyên liệu:
- 250g thịt bò khô
Gia vị:
- dầu ăn, ớt khô, là bạc hà, hoa tiêu.
Cách làm:
- Thịt bò khô nấu chín, thái miếng, ớt thái miếng, lá bạc hà băm nhỏ.
- Cho một chút dầu ăn vào chảo, đổ thịt bò khô vào chiên đều.
- Đợi đến khi thịt bò khô chín và chuyển màu đều, cho hoa tiêu, ớt khô vào xào, trộn đều lên là được.
- trước khi tắt bếp, rắc là bạc hà vào, đổ ra đĩa là được.

Thịt Bò Hầm Thuốc Bắc

Công Dụng
- Sơn trà có thể ăn kèm thịt hoặc uống với sữa, chữa các bệnh đau dạ dày, sưng phù, thịt bò thích hợp với những người có sức khỏe yếu, biếng ăn, viêm, xuông cốt yếu, đi khập khiễng.
Nguyên liệu
- 500g thịt bò
Gia vị
- Sơn trà, cây rum, táo tàu, địa hoàng, cà rốt, nước ướp, hành, gừng, muối tinh, nước đường.
Cách làm
- sơn trà rửa sạch, bỏ hạt, cây rum rửa sạch, táo tàu bỏ hạt, địa hoàng thái miếng.
- Thịt bò rữa sạch, chần qua nước, thái sợi, cà rốt rửa sạch, thái miếng, gừng thái nhuyễn, hành thái đoạn.
- Cho thịt bò, nước ướp, muối tinh, hành gừng vào nồi, cho nước vào, đun lửa vừa trong khoản 20 phút, cho cà rốt, sơn trà, cây rum, táo tàu, địa hoàng, nấu thêm 50 phút nữa là được.
Lưu ý
- Mỗi lần ăn khoản 50g thịt bò, ăn cà rốt và uống nhiều nước canh. Mỗi ngày 1 lần, có thể chữa được bệnh mạch vành.

Bò Xào Móng Ngựa

Công Dụng:
Móng ngựa có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, thanh nhiệt lợi tiểu, hạ huyết áp, phòng chóng cảm nắng.
Nguyên Liệu:
300g thịt bò miếng
100g móng ngựa , 1 cái quẩy, 1 trái ớt.
Gia vị
Dầu ăn, hạt tiêu. muối, xì dầu, bột khoai tây, , đường.
Cách làm
Ướp thịt bò với nữa thìa muối, nửa thìa đường, một ít xì dầu, bột khoai tây, ướp trong 20 phút.
Móng ngựa thái miếng, Quẩy cắt thành miếng mỏng, chiên giòn, ớt thái lát.
Đun nóng dầu ăn trong khoản 180 độ. sau đó cho thịt bò vào ngập dầu rồi vớt ra, dùng dầu thừa trong chào, cho ớt, mòng ngựa, và thịt bò vào xào nhanh bằng lửa to. Sau đó cho 1 thì gạo và hạt tiêu vào xào.
Trước khi tắt bếp thì cho Quẩy vào, Đảo qua lại cho chìn đều là được.
Lưu Ý:
Món ăn này nếu cho thêm cần tây thái đoạn thì hương vị cũng sẽ rất ngon,

Hướng Dẫn Nấu Món Bò Tiềm Hột Sen

Bò Tiềm Hột Sen

I/ Nguyên liệu

• 1 kg thịt đùi bò
• 100g bạc củ
• 100g hột sen
• 2 củ cà rốt
• 1 trái dừa tươi
• 50g táo tàu
• 100g củ hành lá
• 500g cà chua chín
• Muối, tiêu, đường, bột ngọt, tương hột, sả, lá thơm, tỏi, dầu ăn.

II/ Cách làm

• Thịt bò rửa sạch xắt miếng bằng 3 ngón tay.
• Hành ta, tỏi bằm nhỏ. tương vắt ráo bằm nhỏ.
• Sả, ớt bằm nhỏ.
• Bắc chảo lên cho hành tỏi, sả, ớt vô phi thơm rồi cho thịt bỏ vô chiên vàng, nêm tiêu, muối, cho tương vào chặt dừa cho vô nấu chín vớt cà rốt xắt  miếng vuông, nấu nhừ các thứ gần chín cho trái táo đã rửa sạch vô nấu lại khi nào nước sôi sền sệt là được.
• Múc ra dùng với muối ớt giã nhỏ, vắt chanh
• Món này dùng nóng mới ngon

Cách Làm Nem Bò Ngon

Nem Bò

I/ Nguyên liệu

• 1 kg thịt bò
• 2 muỗng xúp muối rang
• 800g da heo
• 300g đường cát
• 200g mỡ nước
• 300g mỡ gáy
• 1 củ tỏi
• 1 kg lá dong
• 1/2 gói màu đỏ
• 5 xấp lá chuối
• 1 có dây lạt to

II/ Cách làm

• Thịt tươi không rửa, lóc bỏ gần, mỡ, xát lát to, lau khô, cho vào cối quết nhuyễn, kế cho tỏi, muối rang, đường, màu đỏ, bột ngọt một muỗng cà phê quết đều cho thật nhuyễn và dai.
• Da heo cạo rửa sạch, luộc vừa chín lấy ra để ráo, lạng  mỏng xắt sợi nhuyễn.
• Mỡ gáy luộc chín, lấy ra rửa lại để ráo, xắt sợi nhuyễn ướp 100g đường để mỡ trong.
• Lấy ít tỏi phi vàng vớt bỏ xác tỏi lấy mỡ nước để nguội, lá chuối, lá dong lau sạch.
• Thịt mịn cho vào thau + da heo + mỡ xắt sợi + mỡ nước trộn đều.
• Cuốn thịt như cuốn chả giò.

Bí Quyết Làm Món Thịt Bò Xào Thơm

Thịt Bò Xào Thơm

I/ Nguyên liệu

• 200g thịt bò bằm
• 1 muỗng cà phê bột năng
• 1 củ tỏi, ớt, muối
• 1/2 trái thơm
• 1 trái cà chua chín

II/ Cách làm
1. Chuẩn bị

• 2 cọng cần tây
• hành là, ngò, xì dầu
• Bột ngọt, tiêu, đường
• 100g củ hành tây
• Thịt bò: Lóc bỏ bầy nhầy nếu có, xắt lát mỏng có bản dài 5 cm. Ướp gia vị: tỏi, bột ngọt, tiêu, chút xì dầu để nửa giờ cho thấm đều gia vị.
• Cù hành tây lột vỏ, rửa sạch, chẻ dọc dày độ 1cm
• Thơm: chẻ đôi, bỏ bớt hột, xắt miếng dày độ 1 cm
• Cà chua tỉa hoa hồng
• cần tây, hành lá cắt khúc độ 3 cm
• Tỏi lột vò bằm nhỏ.

2. Chế biến

• Bắc chảo dầu nóng cho tỏi vào phi vàng. Cho thịt bò vào xào chín, nhắc xuống xúc ra dĩa, rửa lại chảo.
• Để chảo lên bếp,  muỗng xúp dầu ăn, tỏi còn lại phi vàng, cho cút xì dầu hoặc nước mắm, nêm vừa ăn. thơm vừa chín đổ thịt bò vào trộn đều. Bột năng hào chút nước lạnh cho vào hơi sền sệt, hành tây xắt khúc đảo đều nhắc xuống.

3. Trình bày

• Cho đồ xào ra dĩa, rắc thêm tiêu, ngò cho thơm, để thêm cà tỉa hoa cho đẹp.
• Món này dùng nóng với cơm, chấm thêm nước mắm chanh tỏi ớt.

Làm Món Thịt Bò Xào Ớt Đà Lạt Sao Cho Ngon

Thịt Bò Xào Ớt Đà Lạt

I/ Nguyên liệu

• 150g thịt bò phi lê
• 1 củ hành tây
• 300g ớt đà lạt
• Bột ngọt, đường, tiêu
• Tỏi, ngò, xì dầu1 muỗng cà phê bột năng

II/ Cách làm
1. Chuẩn bị

• Thịt bò rửa sạch, lau khô, lọc sạch gân, xắt miếng thật mỏng, bản to. ướp vào thịt 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, tỏi băm, xì dầu, 1 muỗng cà phê dầu, chút tiêu, để 1/2 giờ cho thấm
• Ớt chẻ dọc, cắt xéo hoặc tỉa hoa tùy thích.
• Cà rốt tỉa hoa cắt miếng mỏng
• Hành tây chẻ dọc làm 6 hoặc làm 8
• Ngò rửa sạch, tỏi bằm nhỏ

2. Chế biến

• Bắc chảo nóng cho 1 muỗng xúp dầu, tỏi phi vàng cho thịt bò vào xào vừa chín, nhắc xuống rắc thêm chút tiêu sắp ra dĩa.
• Để chảo thật nóng cho 1 muỗng xúp dầu, tỏi phi vàng cho ớt và cà rốt vào xào, gần chín cho củ hành tây, nêm bột ngọt, xì dầu chút muối xào đều, cà rốt, ớt chín, cho thịt bò vào xào, bột năng hòa nước lạnh tưới vào, trộn đều, nhắc xuống rắc thêm ngò tiêu.

3. Trình bày

• Xúc đồ xào ra dĩa, cù hành tây xếp thành bông lên dĩa, xung quanh xếp thịt và rải thêm ngò. Món này ăn nóng với cơm, chấm thêm xì dầu, ớt xắt khoanh.

Cách Làm Món Thịt Bò Xào Su Su

Thịt Bò Xào Su Su

I/ nguyên liệu

• 200g thịt bò phi lê
• 1 củ ca rốt
• Hành lá, ngò
• tỏi, hành tím
• 1 củ hành tây
• nửa kí su su
• Nước, mắm, bột ngọt, tiêu, đường

II/ Cách làm
1. Chuẩn bị

• Thịt bò: rửa sạch, lóc bỏ bầy nhầy, xắt lát mỏng.
• Su su + cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái mỏng
• Hành tây: xắt dọc theo củ dày 0.5 cm
• Hành, ngò xắt nhuyễn
• củ hành tím+ tỏi giã nhuyễn
• nêm 1/2 tỏi giã nhuyễn + đường + tiêu + bột ngọt + muối. Ướp tất cà vào thịt, để độ 30 phút cho thấm.

2. chế biến

• Bắc chảo dầu nóng cho hành tòi băm nhỏ vào phi thơm. Để su su + cà rốt vào xào, nêm nước mắm, tiêu, bột ngọt vừa ăn.
• bắc chảo dầu khác, cho hành tỏi vào xào cho thơm, cho củ hành tây vào + thịt bò xào vừa chín. Cho su su + cà rốt vào, nêm lại vừa ăn, cho bột ngọt + tiêu vào. tất cả Đều xào vừa chín tới.

3. trình bày

• Cho đồ xào ra dĩa, rắc tiêu, hành lá, ngò
• Món này ăn nóng với nước mắm chanh tỏi ớt

Các Bước Nấu Món Bò Kho Thơm Ngon Đặc Sắc

Bò Kho

I/ Nguyên liệu

• 1,5 kg bắp chuối to
• 150g tương cà chua  
• 4 muỗng xúp hột điều đỏ
• 4 củ tỏi
• 1,5 muỗng cà phê tai vị
• 3 muỗng xúp bột năng
• 1 gói bột cà ri
• 3 củ cà rốt
• 3 trái dừa xiêm
• 5 tép sả, dầu ăn
• Tiêu, muối, đường, bột ngọt, xì dầu
• 8 muỗng cà phê dầu mè
• 5 lá thơm, lá quế, lá chanh

II/ Cách làm

• Tỏi giã nhuyễn. Thịt bò xắt miếng vừa ăn, nêm tỏi, tiêu, bột ngọt, tai vị, xì dầu, bột cà ri dầu me trộn lại cho đều, để 30 phút cho bò thấm gia vị, chiên hơi vàng.
• Hột điều đỏ ngâm nước độ 10 phút, vớt ra để ráo. Phi hành thơm với 5 muỗng xúp dầu, cho hột điều đỏ vào, phi lấy nước bỏ xác, chiên hơi vàng.
• Phi thơm hành tỏi cho tương cà chua + lá thơm vào, xào đều, cho thịt bò vào, trộn cho bò thấm đều.
• Cho nước dừa vào soong nấu sôi, cho hỗn hợp thịt bò vào, cho sả vào để lửa vừa cho thịt bò mềm, cho cà rốt, nêm lại cho vừa ăn, cà rốt vừa chín, quậy cho bột năng vào cho nước nấu sanh sánh, cho màu hột điều đỏ, nhắc xuống cho dầu mè.
• Bò này dùng chung với bánh mì, rau quế, ớt chanh, muối tiêu. Nếu dùng bánh phở hoặc hủ tiếu, nấu lỏng hơn.

Bí Quyết Làm Thịt Bò Xào Tỏi Ngon Đúng Điệu

Thịt Bò Xào Tỏi

I/ Nguyên liệu

• 250g thịt bò
• 150g tỏi cả nhánh
• 40g nấm mèo
• 2 lát gừng
• 1 củ cà rốt
• 2 muỗng cà phê xì dầu
• 1/4 muỗng cà phê đường.
• 1/2 muỗng cà phê bột năng
• 1/2 muỗng cà phê dầu mè
• 1/4 muỗng cà phê tiêu
• 1/3 muỗng cà phê muối
• 1/4 muỗng cà phê đường
• 1/2 muỗng cà phê bột năng
• 1 muỗng cà phê xì dầu
• 1 muỗng xúp nước

II/ Cách làm

• Tỏi bỏ phần cứng, rửa sạch, cắt nhánh tỏi từng đoạn ngắn.
• Bắc chảo dầu nóng cho tỏi vào chiên sơ với muối, cho ra dĩa.
• Nấm mèo ngâm nước rửa sạch, cắt đôi
• Bắc soong nước sôi thả nấm vào luộc sơ, vớt ra để ráo.
• Thịt bò cắt miếng dài và đầy, đem ướp gia vị 15 phút, sau đó đem ngâm với dầu ăn âm ấm, xếp lên dĩa.
• Bắc chảo nóng cho vào một muỗng xúp dầu ăn, dầu nóng, cho gừng, nấm mèo, cà rốt vào xào chín, kế cho hịt bò vào, tỏi nhánh, xào trộn cho đều, đổ nước xốt vào trộn đều, cho ra dĩa.

Hướng Dẫn Làm Món Bò Tái Chanh

Bò Tái Chánh

I/ Nguyên liệu

• 1 kg thịt bò phi lê
• 2 củ hành tây
• 200g kiệu chua
• 100g củ hành tím
• 100g đậu phộng
• 1 nắm rau răm
• 3 trái chanh
• bánh phống tôm
• một nhúm ngò, cà, ớt
• Một ngọt, đường, nước mắm, giấm

II/ Cách làm

• Thịt bò thái mỏng hoặc thái sợi, ướp vào thịt bò bột tiêu, đường, bột ngọt, tỏi bằm, để chừng 30 phút cho thịt bò thấm đều gia vị.
• Hành tây bào mỏng theo chiều ngang, nêm giấm + đường. Kiệu xắt sợi. Hành tím bào mỏng theo chiều xuôi, phi vàng.
• Đậu phộng rang vàng bóc vỏ giã vừa phải.
• Rau răm thái sợi. Chanh vắt lấy nước, tỏi băm nhỏ, ớt thái sợi.
• Trộn chung thịt bò, hành tây, kiệu, củ hành tím, rau răm, đậu phộng, ớt, nước chanh.
• Nêm chua chua ngọt ngọt là được.
• Món này dùng chung với bánh phồng tôm.