Thịt Bò Xào Su Su
I/ nguyên liệu
- 200g thịt bò phi lê
- 1 củ ca rốt
- Hành lá, ngò
- tỏi, hành tím
- 1 củ hành tây
- nửa kí su su
- Nước, mắm, bột ngọt, tiêu, đường
1. Chuẩn bị
- Thịt bò: rửa sạch, lóc bỏ bầy nhầy, xắt lát mỏng.
- Su su + cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái mỏng
- Hành tây: xắt dọc theo củ dày 0.5 cm
- Hành, ngò xắt nhuyễn
- củ hành tím+ tỏi giã nhuyễn
- nêm 1/2 tỏi giã nhuyễn + đường + tiêu + bột ngọt + muối. Ướp tất cà vào thịt, để độ 30 phút cho thấm.
- Bắc chảo dầu nóng cho hành tòi băm nhỏ vào phi thơm. Để su su + cà rốt vào xào, nêm nước mắm, tiêu, bột ngọt vừa ăn.
- bắc chảo dầu khác, cho hành tỏi vào xào cho thơm, cho củ hành tây vào + thịt bò xào vừa chín. Cho su su + cà rốt vào, nêm lại vừa ăn, cho bột ngọt + tiêu vào. tất cả Đều xào vừa chín tới.
- Cho đồ xào ra dĩa, rắc tiêu, hành lá, ngò
- Món này ăn nóng với nước mắm chanh tỏi ớt
