Bò lúc lắc ngọt mềm hấp dẫn, 5 món ngon không thể bỏ qua dịp đầu năm, Dùng chảo làm bánh Pizza ngon như nhà hàng thật dễ! Và Bữa trưa đổi món với nui xào bò lạ miệng đủ chất

Bò lúc lắc ngọt mềm hấp dẫn

Bò lúc lắc mềm thơm với công đoạn chế biến khá dễ dàng, dùng kèm chút salad là bạn có bữa tối thật đặc biệt cho ngày đầu năm mới!

Nguyên Liệu:

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho món bò lúc lắc:

45ml dầu hạt cải
900g thịt bò thăn loại mềm
4 tép tỏi
45ml dầu hào
30ml nước mắm
30ml nước tương
5g đường
5g tiêu xay
800g xà lách xoong
300g trái cà chua bi
15g đậu phộng
60ml rượu mirin
1 củ hành
Một ít tiêu xay, muối, 5g đường

Chế Biến:

Làm sạch thịt bò, để ráo rồi xắt thành nhiều miếng vuông nhỏ vừa ăn.

Cho tỏi băm, dầu hào, nước tương, nước mắm, đường, tiêu xay vào bát, khuấy đều. Rồi cho thịt bò vào ướp từ 4 tiếng đồng hồ trở lên. Sau đó, bạn làm nóng chảo với ít dầu hạt cải, cho thịt bò vào xào nhanh đến khi thịt chuyển màu và chín thì vớt ra đĩa.

Thái sợi củ hành rồi ngâm trong nước đá một lúc cho bớt hăng.

Vớt củ hành ra, để ráo rồi cho vào bát cùng với rượu, đường, ít tiêu xay và muối. Khuấy đều cho đường và muối tan hết.

Cuối cùng, trước khi dùng bạn cho thịt bò ra đĩa, trang trí với ít xà lách xoong, cà chua bi và đậu phộng rang xung quanh, sau đó gắp ít củ hành lên.

Thành Phần:

Bò lúc lắc mềm thơm với công đoạn chế biến khá dễ dàng, bạn chỉ mất thời gian cho phần ướp bò được thấm. Tuy nhiên sau đó sẽ rất nhanh, mà món ăn lại ngon. Bò lúc lắc dùng kèm với ít rau xanh để cân bằng dinh dưỡng và hài hòa vị giác, khiến bữa ăn càng thêm ngon miệng.



5 món ngon không thể bỏ qua dịp đầu năm

Nếu bạn vẫn đang băn khoăn tìm ý tưởng về món ngon đãi cả nhà ngày đầu năm, hãy tham khảo bài viết dưới đây nhé!

 Tôm Chiên:

Những viên tôm vàng rộm xếp tròn xung quanh bát chấm cà ri xếp giữa. Lót chút rau sống dưới mỗi viên vừa tăng thêm màu sắc lại có thể dùng ăn kèm khi thưởng thức khiến vị giác được cảm nhận phong phú hơn. Vẫn là tôm viên chiên quen thuộc nhưng pha trộn thêm chút củ sen thanh ngọt, giòn giòn nên đem lại cho bạn cảm giác thích thú và dễ chịu hơn hẳn. Món này sẽ rất hợp để dùng làm món khai vị trong những bữa tiệc đoàn viên đầu năm đấy!


Ức Vịt Xốt Cam:

Có hàng trăm cách để chế biến thịt vịt và đây chính là một trong những cách bạn chắc chắn không thể bỏ qua. Lớp da vàng giòn béo ngậy dễ khiến bạn liên tưởng đến món vịt quay thông thường, nhưng món vịt xốt cam này có hương vị hoàn toàn khác biệt. Không cần đến bất kì món nước chấm nào, miếng thịt vẫn đậm đà đủ vị. Thêm vào đó, nước xốt cam chua chua ngọt ngọt và rất thơm sẽ làm dịu bớt vị cay của món ăn mà không làm mất đi vị giòn đặc trưng của phần da vịt.



Mực chiên muối ớt

Mực chiên muối ớt thơm phức, cay giòn cực ngon và đặc biệt rất hợp để nhâm nhi cùng cả nhà trong những ngày mùa đông giá lạnh. Bạn có thể làm món này để các anh xã lai rai với bạn bè ngày đầu năm mới, chắc chắn sẽ ghi điểm trong mắt "chàng" đấy!

Súp Gà:

Vào một ngày nghỉ đầu năm, hẳn sẽ không gì thú bằng được thảnh thơi thưởng thức một bát súp gà óc heo nóng béo ngậy thơm ngon. Đây là một trong những món mà người già hay con trẻ đều yêu thích và có thể ăn được dễ dàng.

5. Thịt bò khô

Thịt bò khô thường được làm dạng miếng hoặc dạng sợi, tuy nhiên lần này bạn cùng thử làm thịt bò khô dạng miếng bằm nhé! Không còn vị dai của những sợi thịt, món này sẽ rất dễ ăn cho cả nhà khi chỉ còn cảm giác cắn miếng thịt dẻo dẻo thơm thơm và cực kì ngọt vị thịt bò. Ngày nghỉ rảnh rỗi bạn có thể làm món ngon này để dành ăn dần trong những ngày nghỉ sắp tới nhé!




Dùng chảo làm bánh Pizza ngon như nhà hàng thật dễ!


Với cách làm bánh Pizza này, bạn có phần đế bánh giòn tan, nhân thơm phức mùi phô mai vị bánh đậm đà chua ngọt kết hợp với thịt bò băm vô cùng hoàn hảo.

Để làm bánh pizza bằng chảo bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây:

Đế bánh mỏng cho chảo có đường kính 20cm:

75g bột mì + 10g bột áo

50ml nước ấm

3g mật ong

3g muối

4g dầu olive

1 chút lá thơm: basil, oregano

2g men nở

Nhân:

50g xốt cà chua

120g phô mai Mozzarella

200g thịt bò

¼ quả dứa


Cách Làm:

Trong một tô trộn đều 75g bột mì, men nở và nước với nhau. Nhào bột thật kỹ đặt vào nơi kín gió, ấm ủ trong khoảng 20 phút, có thể dùng khăn ẩm trùm lên trên để bột không bị khô.

Sau khi phần bột đã kéo thành sợi thì cho nốt dầu olive, mật ong, muối, lá thơm vào trộn đều lên. Đem ủ bột them 20 phút nữa.

Thịt bò rửa sạch, băm nhỏ.

Phô mai bào sợi, dứa thái miếng hạt lựu.


Đem thịt bò xào chín, nêm nếm gia vị cho vừa ăn.

Sau thời gian ủ bột, rắc một lớp bột áo lên trên bề mặt phẳng, đặt cục bột lên trên cán mỏng, bạn lưu ý cán bột thành hình tròn đường kính khoảng 20cm đừng cán đế bánh to quá hoặc bé quá nhé!

Sau khi cán xong, bạn đặt đế bánh vào trong chảo, điều chỉnh để đế bánh tròn và bằng với đường kính của chảo.

Phết 1 lớp xốt cà chua lên trên, sau đó rắc 1 lớp phô mai.

Tiếp theo bạn xếp dứa, thịt bò và rắc lớp phô mai cuối cùng lên trên bề mặt bánh.

Đặt chảo lên bếp, để lửa nhỏ nhất. Bánh sẽ chín từ từ, bạn đừng để lửa to sẽ làm cho phần đế dễ bị cháy.

Sau khi phần phô mai ở trên mặt bánh chảy hết tức là bánh đã chín, bạn lấy ra ăn nóng nhé!

Thành Phần:

Bánh pizza là món bánh đến từ Italy, nhưng hiện nay nó đã trở nên vô cùng quen thuộc trong cuộc sống hàng ngày của mỗi người. Có nhiều người nghĩ rằng làm pizza sẽ tốn nhiều thời gian và phức tạp nhưng trên thực tế nó cực kỳ đơn giản, thay vì làm pizza và nướng bánh trong lò bạn thử dùng chảo chống dính để “nướng” bánh xem sao nhé! Đế bánh giòn tan, nhân thơm phức mùi phô mai vị bánh đậm đà chua chua ngọt ngọt của dứa kết hợp với thịt bò băm vô cùng hoàn hảo.



Bữa trưa đổi món với nui xào bò lạ miệng đủ chất

Nui xào bò nhanh gọn lại đủ chất sẽ trở thành bữa ăn tiện lợi nhưng không kém phần ngon miệng cho gia đình bạn!

Nuyên Liệu:

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho món nui xào bò:

- 300g nui ống

- 200g thịt thăn bò

- 100g nấm rơm tươi

- 1/2 củ hành tây

- Vài nhánh cần tây

- Hành tím băm nhỏ, gia vị


Cách Làm:

Thịt thăn bò thái lát mỏng. Thêm một ít nước mắm, hạt nêm, hành băm vào trộn đều và ướp trong 20 phút.

Hành tây thái mỏng,cần rửa sạch cắt khúc vừa ăn.

Nấm rơm tươi gọt bỏ đầu bẩn và ngâm vào nước muối loãng trong 15 phút rồi vớt ra xả lại nước, để ráo.

Luộc nui từ 5-8 phút cho nui chín nhưng không mềm nhũn. Cho một ít muối vào nồi nước trước khi luộc. Xả lại nui bằng nước lạnh để tránh bị dính các sợi với nhau.

Làm nóng một ít dầu và xào sơ thịt bò bằng lửa lớn cùng hành tây rồi để ra đĩa riêng. Phi thơm hành tím băm rồi cho nấm rơm tươi vào đảo đều.

Cho phần nui ống vào rồi trút hết phần thịt bò vừa xào ở trên vào cùng. Nêm lại gia vị cho vừa miệng rồi cho phần cần tây vào đảo đều trong vài giây rồi tắt bếp.

Thành Phẩm: Món nui xào bò này dùng nóng là ngon nhất. Khi xào cần đảo đều nhưng phải nhẹ tay để tránh làm nát các sợi nui. Món ăn nêm nếm vưa miệng và các nguyên liệu không bị nát nhừ. Nui xào nhanh gọn lại đủ chất sẽ trở thành bữa ăn tiện lợi nhưng không kém phần ngon miệng cho gia đình bạn. Chỉ cần những thao tác đơn giản là bạn đã có ngay cho mình và gia đình một bữa ăn hấp dẫn!

Cách làm kem sầu riêng không cần máy và Tự làm sữa chua trà xanh ngon tuyệt

Cách làm kem sầu riêng không cần máy


Món kem sầu riêng mát lạnh, thơm ngon, lại rất dễ làm mà không cần máy, chị em hãy thử nhé!

Nguyên liệu:

- 250gr thịt sầu riêng

- 150ml nước cốt dừa

- 200ml sữa tươi không đường

- 80gr đường

- 1 muỗng cà phê vanilla

- 1 chút xíu muối

Thực hiện:

Bước 1: Nước cốt dừa, đường, sầu riêng hòa chung trong một cái nồi nhỏ, bắc lên bếp nấu cho đường tan, tắt bếp (không cần sôi).

Bước 2: Dùng thìa tán nhuyễn sầu riêng. Sau đó cho sữa tươi, vanilla, muối vào trộn chung.

Bước 3: Đỗ hỗn hợp kem vào từng khuôn nhỏ hay hộp to cho vào ngăn đá tủ lạnh 7-8 tiếng là có thể ăn được.

Lưu ý: Nếu bạn dùng hộp to thì cứ cách 2 tiếng lấy ra, dùng thìa đảo 1 lần cho kem không bị đá dăm.

Mặc dù kem sầu riêng không cần whipping cream nhưng kem rất mềm - béo và thơm tuyệt vời.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm kem sầu riêng cho mùa hè này nhé!



Tự làm sữa chua trà xanh ngon tuyệt


Sữa chua trà xanh là đồ uống có hương vị đặc biệt mà ai cũng đều thấy thích mê. Tuy nhiên, cách làm sữa chua trà xanh thì không phải ai cũng biết.

Nguyên liệu làm sữa chua trà xanh

- Sữa tươi: 1 lít.

- Sữa đặc: 1/2 hộp.

- Bột trà xanh: 1/2 thìa cà phê

- Sữa chua không đường: 2 hộp.

- Hũ thủy tinh đựng sữa chua (có nắp): 8-10 hũ.

- Thùng xốp (hoặc nồi dày, rộng để giữ nhiệt): 1 chiếc.


Cách làm:
Bước 1: Hòa sữa tươi với sữa đặc, cho vào nồi đun đến khoảng 40 độ C.

Bột trà xanh - nguyên liệu làm sữa chua trà xanh. Ảnh minh họa.
Bước 2: Hòa tan bột trà xanh với nước ấm, nếu bột không tan hết thì có thể lọc qua rây.

Bước 3: Đổ nước trà đã hòa tan vào sữa, cho 2 hộp sữa chua không đường vào khuấy đều cho tan hết.

Đổ sữa chua vào các hũ thủy tinh. Ảnh minh họa.
Bước 4: Lần lượt đổ sữa chua vào các hũ thủy tinh và đậy nắp kín.

Bước 5: Đun một nồi nước cho đến khi thấy phía dưới đáy nồi bắt đầu sôi lăn tăn từ dưới lên thì tắt bếp.

Bước 6: Đổ nước đã đun vào thùng xốp, sau đó xếp sữa chua vào thùng sao cho nước chỉ đến 2/3 hũ sữa thủy tinh. Sau đó ủ sữa chua. Thời gian ủ từ 6-8 tiếng hoặc qua đêm rồi cất vào ngăn mát tủ lạnh vài tiếng là có thể dùng.

Sữa chua trà xanh thành phẩm có màu xanh nhạt, thơm dịu mùi trà man mát rất hấp dẫn. Ảnh minh họa.
Món sữa chua trà xanh này quả rất thích hợp để bạn làm đồ uống giải nhiệt cho  mùa hè này.

Lưu ý:
Nếu bạn muốn sữa chua ngọt hơn, bạn có thể cho thêm lượng sữa đặc cần thiết. Tuy nhiên, với trà xanh thì không nên cho nhiều, nếu không sữa chua sẽ bị đắng.

Chúc bạn thành công!

Làm Món Ngon Và Món Cơm Cho Bữa Ăn Gia Đình Mới Và Ngon Nhất

THỰC ĐƠN MÓN THÁI NGON HẾT CHỖ CHÊ NHÂN NGÀY TẾT TÉ NƯỚC

Tết Songkran (hay còn gọi là lễ hội Té nước) là ngày Tết cổ truyền của người dân Thái Lan, được tổ chức vào ngày 13 – 15/4 hàng năm. Hòa cùng không khí sôi động trong ngày Tết cổ truyền của người Thái, bạn hãy trổ tài với thực đơn các món Thái thơm ngon, đậm đà, đảm bảo ai cũng thích mê nhé!

Thực đơn gồm 2 món
Bún tomyum là một món bún nổi tiếng của Thái và đây cũng là một trong những món ăn nằm trong danh sách ngon nhất thế giới. Bún tomyum hấp dẫn người ăn bởi mùi thơm nồng đậm và vị chua cay cực kì đặc trưng.
Để có món bún tomyum ngon đặc biệt, bạn cần ninh xương ống lấy nước dùng. Tôm sau khi rửa sạch đem luộc chín, bóc vỏ và giữ lại phần đầu và vỏ tôm. Bạn bỏ vỏ tôm và đầu tôm vào chảo đảo đều cho khô. Sau đó,bạn trút phần vỏ tôm và đầu tôm đã đảo khô vào cối giã nhuyễn, lọc lấy nước. Thịt bò thái mỏng, bạn đập nhẹ cho thịt mềm. Bạn trần qua thịt bằng nước sôi rồi vớt ra đĩa. Cà chua rửa sạch, bổ múi cau. Sả bóc vỏ ngoài, rửa sạch, đập dập. Giềng rửa sạch, thái mỏng. Lá chanh rửa sạch, vò nhàu. Bạn cho giềng, xả, lá chanh vào một túi lọc, buộc chặt lại rồi thả vào nồi nước hầm xương cùng cà chua. Bún khô bạn rửa sạch, luộc chín. Bạn cho bún vào bát. Xếp tôm, thịt bò lên, rắc hành lá, mùi tàu, rau hùng thái nhỏ lên rồi chan nước dùng. Vậy là bạn đã có ngay bát bún tomyum ngon lành rồi đấy.
Xôi xoài thái lan
Xôi xoài là một món ăn đầy mới lạ, thơm ngon và tinh tế vô cùng. Có thể coi nó là một điểm nhấn, một nét đẹp trong ẩm thực của xứ chùa Vàng. Tuy vậy, cách làm món xôi này thì cũng khá là đơn giản nhé. Gạo nếp ta đem vo sạch, sau đó ngâm vào nước khoảng 2 – 3 tiếng. Tiếp đến bạn cho gạo nếp vào trong nồi nấu khoảng 45 phút. Nước cốt dừa, sữa và muối bạn đem trộn đều, rồi đun sôi hỗn hợp. Khi xôi chín thì ta ta cho xôi vào trong bát lớn và đổ hỗn hợp đã đun sôi vào cho thấm đều. Cho xôi ra đĩa, rắc mè rang lên trên xôi và ăn kèm với xoài. Vị bùi bùi của xôi kết hợp với vị ngọt của xoài tạo cho ta một cảm giác mới lạ mà thơm ngon vô cùng.


NGON CƠM BỮA ĂN GIA ĐÌNH VỚI BÍ ĐỎ XÀO THỊT BÒ
Đôi khi việc lựa chọn ngày hôm nay ăn gì? Làm món gì và lựa chọn nguyên liệu nào để chế biến? Một câu hỏi tưởng chừng khá đơn giản đôi khi lại khiến bạn trở nên đâu đầu. Làm thế nào để có một bữa ăn bổ dưỡng và ngon miệng cho cả gia đình? Vậy thì hãy để ATGD gợi ý cho bạn nhé. Đến với 1 nguyên liệu khá quen thuộc là bí đỏ, ngày hôm nay mình sẽ gửi đến các bạn cách làm món bí đỏ xào thịt bò. Đây là một món xào ngon, nhanh và rất dễ thực hiện đấy nhé.

Các bước chuẩn bị cho món bí đỏ xào thịt bò:

Hành tây: Bóc bỏ, thái sợi.
Tỏi: Bóc vỏ, băm nhỏ.
Mùi tàu, hành lá: Nhặt và rửa sạch, sau đó bạn đem thái nhỏ.
Bí đỏ: Gọt vỏ, bỏ hạt và xắt lát mỏng.
Thịt bò bạn rửa sạch, thái miếng mỏng và đem ướp thịt bò với 1 cafe dầu ăn + 1/2 tỏi + 1/2 cafe tiêu + 1/2 cafe đường. Bạn trộn đều và ướp chừng 15-20 phút để thịt bò ngấm gia vị nhé.
Ướp thịt bò
Bắc chảo lên bếp, bạn làm nóng chút dầu ăn rồi phi thơm 1/2 tỏi băm còn lại, trút thịt bò vào đảo nhanh tay. Khi thịt bò chín tới, bạn trút thịt bò ra đĩa và bớt lại phần nước xào nhé.
Tiếp đến bạn cho bí đỏ vào xào, đảo đều và nhanh tay, bạn nêm 1/2 cafe hạt nêm + 1 cafe nước mắm vào đảo đều. Khi bí đỏ bắt đầu chín tới, bạn trút thịt bò va hành tây vào đảo cùng, nêm nếm lại gi vị cho vừa ăn. Bạn đảo thêm chừng 2, 3 lượt rồi thêm hành lá, mùi tàu vào đảo đều và tắt bếp.
Bạn dọn món ăn ra đĩa và dùng với cơm nóng nhé. Từng miếng bí đỏ bùi thơm, ngọt ngọt của hành tây và đặm mềm của thịt bò vừa thơm vừa quyện, ăn rất ngon cơm nhé. Có 1 lưu ý nhỏ khi bạn thực hiện món bí đỏ xào thịt bò này, đó là khi xào bạn nên xào dưới lửa to như vậy thịt sẽ được chín mềm và không dai, rau sẽ giữ được độ giòn ngon và không bị bở nát. Khi xào bạn cũng không nên cho cùng hành tây và bí đỏ vào cùng luôn nhé, bởi hành tây nhanh chín. Nếu hành tây chín quá sẽ mất đi độ giòn ngọt của món ăn.

Món xào đã có, bạn hãy tham khảo thêm một món canh ngon để bữa ăn thêm ngon và tròn vị nhé! Chẳng hạn như món canh gà lá giang chua ngọt ^_^

Chúc các bạn có một bữa ăn ngon miệng.

Tổng Hợp Những Món Ăn Làm Từ Gà Và Heo

Chân Gà Nấu Mã Thầy, Xương Heo

Công Dụng
- bổ khí huyết
Nguyên Liệu
- Mã thầy 200g, xương lợn 250g, chân giò 500g, chân gà 4 chiếc, măng chua, rau cần, bí đao 250g.
Gia vị
- Muối 3g, hồ tiêu 3g.
Cách làm
- Đầu tiên cho mã thầy, hồ tiêu, bí đao vào nấu. Xương Lợn, chần giò rửa sạch.
- sau khi nước sôi cho chân gà, xương lợn, móng giò vào đun bằng lửa nhỏ khoản 2 tiếng.
- Tiếp theo cho rau cần, măng vào nồi tiếp tục đun với lửa nhỏ khoản 30 phút, cuối cùng nêm muối, đường là được.
Thích hợp sử dụng.
- Người không đủ khí huyết, cơ thể suy nhược.
Chú ý
- Đun canh bằng lửa vừa để xương heo, móng lợn chín nhừ, thời gian khoản 2 tiếng,

Xương Lợn Nấu Chao

Công Dụng
- Kiện tỳ dưỡng huyết, giúp cơ thể thoải mái, giải tỏa ưu phiền.
Nguyên liệu
- Đậu tương đã ngâm nước 90g.
Chao 60g
Xương ống lợn 250g
Gia vị
- Đậu tương, chao rửa sạch, xương sống lợn rửa sạch, chặt khúc.
Cách làm
- Cho tất cả các nguyên liệu cùng lượng nước vừa đủ vào nồi đun bằng lửa to đến khi sôi chuyển sang lửa nhỏ đun khoản 2 tiếng đến khi xương chín nhừ thì nêm muối, mì chính vừa ăn là được.
Thích hợp sử dụng
- những người bị ung thư tuyết giáp, suy âm, buồn phiền, mất ngủ.
Chú ý
- người bị bệnh viêm loét đuồng ruột nghiêm trọng không nên dùng mói canh này.

Chân Gà Nấu Hạt Dẻ

Công Dụng
- Bổ tỳ kiện vị, xương cốt rắn chắc, bổ thận tráng dương.
Nguyên liệu
- hạt dẻ 80g, nấm hương 50g, chân gà 8 chiếc, xương lợn 800g, táo tàu 3 quả.
Gia vị
- Gừng tươi 3 lát, muối, mì chính.
Cách làm
- Hạt dẻ, nấm hương, táo tàu rửa sạch, ngâm qua với nước, hạt dẻ bỏ vỏ, nấm hương bỏ cuống, táo tàu bỏ hạt.
- Chân gà rửa sạch, lột da, sau đó dùng sống dao đập vỡ, xương lợn rửa sạch, chặt khúc.
- Cho tất cả các nguyên liệu và gừng tươi, khoản 2,5 lít nước vào nồi áp xuất, đun bằng lửa to, sau đó chuyển lửa nho, nung trong vòng 2 tiếng.
Thích hợp sử dụng
- Người tiêu hóa không tốt, sức khỏe suy yếu.
Chú ý
- Táo tàu dùng để nấu canh cần phải bỏ hạt, nếu không canh sẽ có tính nóng và khô.

Các Món Ăn Làm từ Xương Thơm Ngon Bổ Dưỡng

Xương Ức Chim Nấu Sinh Địa

Công Dụng
- Thanh nhiệt, hạ huyết áp, dưỡng âm, sinh tân
Nguyên liệu
- Xương ức chim 500g
- sinh địa 20g
Gia vị
- Muối 5g
- gừng 10 lát
- mì chính 3g
Cách làm
- Xương ức chinh rửa sạch, chặt đoạn nhỏ, sinh địa rửa sạch.
- cho nước vào nồi đun sôi, cho sương ức vào chần qua nước sôi để cho thịt chim được sạch, sau đó vớt ra để nguội.
- Lấy nồi hầm, cho xương ức, sinh địa, gừng và lượng nước vừa đủ dùng vào, đun cách thủy trong 45 phút, thêm muối, mì chính cho vừa ăn.
Thích hợp sử dụng
- người bình thường đều có thể dùng món này
Chú ý
- Sinh địa tính hàn mà ứ trệ, người tỳ hư, đau bụng nên thận trọng khi dùng.

Xương Nấu Nhị Đông, Nhân Sâm

Công Dụng
- Tư âm, bổ tủy, dưỡng nhan
Nguyên liệu
- thiên đông 18g, mạch động 15g, thục địa 25g, sinh địa 25g, nhân sâm 10g, xương 20g
Gia vị
Muối lượng thích hợp
Cách làm
- Mạch đông, thiên đông, sinh địa, nhân sâm rửa sạch.
- Mạch đông, nhân sâm xắt lát mỏng, xương rửa sạch, chặt khúc.
- cho toàn bộ nguyên liệu vào nồi hầm, cho lượng nước vừa dùng, đậy nắp, đun nhỏ lửa hầm trong khoản 3 giờ, thêm gia vị vừa ăn.
Thích hợp sử dụng
- Dùng cho người khí huyết không dồi dào, sắc mặt không tốt, âm hư, nóng trong.
Chú ý
- Người ỳ hư, thấp đọng, đầy bụng, đại tiện phân loãng không nên dùng canh này.

Các Món Bổ Dưỡng Từ Thịt Gà

Gà Hầm Dừa, Tổ Yến

Công Dụng
- Bổ huyết dưỡng nhan, tăng cường sức khỏe, đẹp da, tăng cơ bắp.
Nguyên liệu
- 25g tổ yến
- 1 quả dừa, 10g sơn dược
- 10g cẩu khởi
- 2 quả táo đỏ
- một con gà mái khoản 500g
Gia vị
- tổ yến ngâm rửa sạch, cẩu khởi rửa sạch
- cùi dừa, cắt thành miếng, sơn dược rửa sạch, gừng tươi thái vỏ, rửa sạch, thái lát, táo đỏ rửa sạch, bỏ hạt.
- làm gà xong rửa sạch, bỏ ruột, mỡ, chặt thành miếng nhỏ, chần qua nước sôi cho gà chín tái trong sẽ ngon hơn.
- cho tất cả các nguyên liệu vào nồi hầm, cho thêm vừa đủ nước sôi nguội, nêm muối cho vừa ăn là được.
Cách dùng
- Người sức khỏe suy nhược, khi huyết không đủ, sắc mặt xanh xao, gầy yến, khó thở, đờm nhiều đều có thể ăn canh này để chửa bệnh.
Chú ý
- Canh này nhất định phải được hành cách thủy trong nồi hầm, hầm bằng nước sôi để nguội, nếu không hiệu quả sẽ giãm.

Gà Trống Hầm lộc Nhung, A Giao

Công Dụng
- Dưỡng nhan sinh huyết, đẹp da
Nguyên liệu
- 10g a giao
- 3g lộc nhung
- 15g sơn dược
- một con gà trống khoản 500g
Các loại gia vị
- muối ăn vừa đủ nêm
- 6g gừng lát tươi
Cách làm
- Lộc nhung, sơn dược rửa sạch, ngâm qua nước, A gia rửa sạch, đập dập.
- Gà trống làm thịt, rửa sạch, bỏ ruột, chân và phần đuôi, thái miếng.
- Trừ a giao, cho tất cả các nguyên liệu còn lại và gừng lát vào nồi hầm, thêm một lít nước sôi để nguội, hầm cách thủy khoản 3 giờ.
- Bỏ bả thuốc, vớt gà, cho a giao vào, sau khi trộn đều, nêm muối cho vừa ăn là được.
Cách dùng
- Canh này thích hợp dùng cho phụ nữ 40 - 50 tuổi
Chú ý
- Khi nấu canh này nhất định phải dùng nước sôi để nguội, có lợi cho việc giải phóng các chất bổ trong thuốc.

Hướng dẫn Chế Biến Món Thịt Vịt Hầm Đu Đủ

Thịt Vịt Hầm Đủ

Công dụng
Giải nhiệt, kiện tỳ lợi, dưỡng nhan, có thể loại trừ tổn thương do bị nóng trong người.
Nguyên liệu
Hạt ý dĩ 40g; Đậu xanh 40g; Vịt 1 con; Trần bì 2 miếng.
Gia vị
Muối.
Cách làm
- Vịt bỏ đuôi, rửa sạch, chặt miếng, chần qua nước sôi.
- TRần bì ngâm nước cho mềm. Hạt ý dĩ, đậu xanh rửa cho sạch.
- Đun sôi nước 1 lượng thích hợp, cho tất cả nguyên liệu vào đun bằng lửa to khoảng 20 phút.
- Sau đó, chuyển lửa ninh khoảng 2 tiếng, nêm muối vừa ăn là được.
Thích hợp sử dụng
Món canh này thích hợp đối với người có thể chất nóng.
Chú ý
Hạt ý dĩ có thể làm lạnh cơ thể, nên những người có thể chất lạnh không nên dùng món canh này. Phụ nữ trong thời kì hành kinh cũng nên tránh dùng. Khi bị say nắng miệng khô, ra mồ hôi không nên ăn món canh này.

Thịt bò khô xào ớt

Nguyên liệu:
- 250g thịt bò khô
Gia vị:
- dầu ăn, ớt khô, là bạc hà, hoa tiêu.
Cách làm:
- Thịt bò khô nấu chín, thái miếng, ớt thái miếng, lá bạc hà băm nhỏ.
- Cho một chút dầu ăn vào chảo, đổ thịt bò khô vào chiên đều.
- Đợi đến khi thịt bò khô chín và chuyển màu đều, cho hoa tiêu, ớt khô vào xào, trộn đều lên là được.
- trước khi tắt bếp, rắc là bạc hà vào, đổ ra đĩa là được.

Thịt Bò Hầm Thuốc Bắc

Công Dụng
- Sơn trà có thể ăn kèm thịt hoặc uống với sữa, chữa các bệnh đau dạ dày, sưng phù, thịt bò thích hợp với những người có sức khỏe yếu, biếng ăn, viêm, xuông cốt yếu, đi khập khiễng.
Nguyên liệu
- 500g thịt bò
Gia vị
- Sơn trà, cây rum, táo tàu, địa hoàng, cà rốt, nước ướp, hành, gừng, muối tinh, nước đường.
Cách làm
- sơn trà rửa sạch, bỏ hạt, cây rum rửa sạch, táo tàu bỏ hạt, địa hoàng thái miếng.
- Thịt bò rữa sạch, chần qua nước, thái sợi, cà rốt rửa sạch, thái miếng, gừng thái nhuyễn, hành thái đoạn.
- Cho thịt bò, nước ướp, muối tinh, hành gừng vào nồi, cho nước vào, đun lửa vừa trong khoản 20 phút, cho cà rốt, sơn trà, cây rum, táo tàu, địa hoàng, nấu thêm 50 phút nữa là được.
Lưu ý
- Mỗi lần ăn khoản 50g thịt bò, ăn cà rốt và uống nhiều nước canh. Mỗi ngày 1 lần, có thể chữa được bệnh mạch vành.

Hướng Dẫn Nấu Món Bò Tiềm Hột Sen

Bò Tiềm Hột Sen

I/ Nguyên liệu

• 1 kg thịt đùi bò
• 100g bạc củ
• 100g hột sen
• 2 củ cà rốt
• 1 trái dừa tươi
• 50g táo tàu
• 100g củ hành lá
• 500g cà chua chín
• Muối, tiêu, đường, bột ngọt, tương hột, sả, lá thơm, tỏi, dầu ăn.

II/ Cách làm

• Thịt bò rửa sạch xắt miếng bằng 3 ngón tay.
• Hành ta, tỏi bằm nhỏ. tương vắt ráo bằm nhỏ.
• Sả, ớt bằm nhỏ.
• Bắc chảo lên cho hành tỏi, sả, ớt vô phi thơm rồi cho thịt bỏ vô chiên vàng, nêm tiêu, muối, cho tương vào chặt dừa cho vô nấu chín vớt cà rốt xắt  miếng vuông, nấu nhừ các thứ gần chín cho trái táo đã rửa sạch vô nấu lại khi nào nước sôi sền sệt là được.
• Múc ra dùng với muối ớt giã nhỏ, vắt chanh
• Món này dùng nóng mới ngon

Cách Làm Món Thịt Bò Xào Su Su

Thịt Bò Xào Su Su

I/ nguyên liệu

• 200g thịt bò phi lê
• 1 củ ca rốt
• Hành lá, ngò
• tỏi, hành tím
• 1 củ hành tây
• nửa kí su su
• Nước, mắm, bột ngọt, tiêu, đường

II/ Cách làm
1. Chuẩn bị

• Thịt bò: rửa sạch, lóc bỏ bầy nhầy, xắt lát mỏng.
• Su su + cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái mỏng
• Hành tây: xắt dọc theo củ dày 0.5 cm
• Hành, ngò xắt nhuyễn
• củ hành tím+ tỏi giã nhuyễn
• nêm 1/2 tỏi giã nhuyễn + đường + tiêu + bột ngọt + muối. Ướp tất cà vào thịt, để độ 30 phút cho thấm.

2. chế biến

• Bắc chảo dầu nóng cho hành tòi băm nhỏ vào phi thơm. Để su su + cà rốt vào xào, nêm nước mắm, tiêu, bột ngọt vừa ăn.
• bắc chảo dầu khác, cho hành tỏi vào xào cho thơm, cho củ hành tây vào + thịt bò xào vừa chín. Cho su su + cà rốt vào, nêm lại vừa ăn, cho bột ngọt + tiêu vào. tất cả Đều xào vừa chín tới.

3. trình bày

• Cho đồ xào ra dĩa, rắc tiêu, hành lá, ngò
• Món này ăn nóng với nước mắm chanh tỏi ớt