Các Món Ăn Bồi Dưỡng Sức Khỏe

Gân Bò Xào Bột Thì Là

Công Dụng
- Thì là có tác dụng là não minh mẫn, thông mạch, hạ nhiệt, điều hòa gan, giúp trừ phong thấp, điều hòa khí, giúp hỗ trợ tiêu hóa, trừ phong, giảm đau. Món ăn này có tác dụng điều trị tiêu hóa tốt, đau dạ dày, thận hư, tiểu tiện nhiều, dùng thì là trong các món ăn còn giúp sát khuẩn.
Nguyên liệu
- 100g gân chân bò
Gia vị
- dầu ăn, ớt bột, hạt tiêu, muối, bột ngọt, bột đao pha loãng, bột thì là vừng trắng.
Cách làm
- Gân bò cho vào nước lạnh luộc sơ, vớt ra để nguội rồi thái miếng.
- trộn ít bột, hạt tiêu, muối, bột ngọt, một chút bột đao pha loãng với nhau, đổ vào chảo dầu. Rắc một ít bột thì là lên gân bò, rưới hỗn hợp lên trên, rắc vừng lên và trộn đều là được.
Chú ý
- Gân bò không xào cần với bột thì là.

Gan Lợn Xào Tương

Công Dụng
- Bổ gan, sáng mắt, dùng trong các trường hợp thiếu mau xanh xao, quáng gà, đau mắt, bệnh phù, có mùi khó chịu ở chân.
Nguyên liệu
- 250g gan
- hành thái đoạn, 100g gừng lát.
Gia vị
- tương đậu, ớt ngọt thái chỉ, măng thái chỉ, xì dầu, đường, hạt tiêu, tỏi.
Cách làm
- Gan lợn thái miếng, rửa sạch cho hết bọt, cho vào nồi nước sôi có chứa gừng, hành cho sạch, sau đó vớt ra nhúng vào nước lạnh.
- Đun nóng dầu ăn, thả tỏi vào phi thơm, cho tương đậu vào phi thơm, sau đó thả ớt ngọt và măng vào nồi xào một lát rồi cho gan lợn vào, đồng thời cho bột nêm, xì dầu, đường và hạt tiêu, xào qua một lát cho cạn nước là có thể bày ra đĩa.