Làm Món Thịt Bò Xào Ớt Đà Lạt Sao Cho Ngon

Thịt Bò Xào Ớt Đà Lạt

I/ Nguyên liệu

• 150g thịt bò phi lê
• 1 củ hành tây
• 300g ớt đà lạt
• Bột ngọt, đường, tiêu
• Tỏi, ngò, xì dầu1 muỗng cà phê bột năng

II/ Cách làm
1. Chuẩn bị

• Thịt bò rửa sạch, lau khô, lọc sạch gân, xắt miếng thật mỏng, bản to. ướp vào thịt 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, tỏi băm, xì dầu, 1 muỗng cà phê dầu, chút tiêu, để 1/2 giờ cho thấm
• Ớt chẻ dọc, cắt xéo hoặc tỉa hoa tùy thích.
• Cà rốt tỉa hoa cắt miếng mỏng
• Hành tây chẻ dọc làm 6 hoặc làm 8
• Ngò rửa sạch, tỏi bằm nhỏ

2. Chế biến

• Bắc chảo nóng cho 1 muỗng xúp dầu, tỏi phi vàng cho thịt bò vào xào vừa chín, nhắc xuống rắc thêm chút tiêu sắp ra dĩa.
• Để chảo thật nóng cho 1 muỗng xúp dầu, tỏi phi vàng cho ớt và cà rốt vào xào, gần chín cho củ hành tây, nêm bột ngọt, xì dầu chút muối xào đều, cà rốt, ớt chín, cho thịt bò vào xào, bột năng hòa nước lạnh tưới vào, trộn đều, nhắc xuống rắc thêm ngò tiêu.

3. Trình bày

• Xúc đồ xào ra dĩa, cù hành tây xếp thành bông lên dĩa, xung quanh xếp thịt và rải thêm ngò. Món này ăn nóng với cơm, chấm thêm xì dầu, ớt xắt khoanh.