Bí Quyết Làm Món Thịt Bò Xào Thơm

Thịt Bò Xào Thơm

I/ Nguyên liệu

• 200g thịt bò bằm
• 1 muỗng cà phê bột năng
• 1 củ tỏi, ớt, muối
• 1/2 trái thơm
• 1 trái cà chua chín

II/ Cách làm
1. Chuẩn bị

• 2 cọng cần tây
• hành là, ngò, xì dầu
• Bột ngọt, tiêu, đường
• 100g củ hành tây
• Thịt bò: Lóc bỏ bầy nhầy nếu có, xắt lát mỏng có bản dài 5 cm. Ướp gia vị: tỏi, bột ngọt, tiêu, chút xì dầu để nửa giờ cho thấm đều gia vị.
• Cù hành tây lột vỏ, rửa sạch, chẻ dọc dày độ 1cm
• Thơm: chẻ đôi, bỏ bớt hột, xắt miếng dày độ 1 cm
• Cà chua tỉa hoa hồng
• cần tây, hành lá cắt khúc độ 3 cm
• Tỏi lột vò bằm nhỏ.

2. Chế biến

• Bắc chảo dầu nóng cho tỏi vào phi vàng. Cho thịt bò vào xào chín, nhắc xuống xúc ra dĩa, rửa lại chảo.
• Để chảo lên bếp,  muỗng xúp dầu ăn, tỏi còn lại phi vàng, cho cút xì dầu hoặc nước mắm, nêm vừa ăn. thơm vừa chín đổ thịt bò vào trộn đều. Bột năng hào chút nước lạnh cho vào hơi sền sệt, hành tây xắt khúc đảo đều nhắc xuống.

3. Trình bày

• Cho đồ xào ra dĩa, rắc thêm tiêu, ngò cho thơm, để thêm cà tỉa hoa cho đẹp.
• Món này dùng nóng với cơm, chấm thêm nước mắm chanh tỏi ớt.